У хлібі українського виробництва міститься удвічі більше солі, ніж в європейському хлібі. Про це розповів Олег Швець, головний дієтолог МОЗ України.
За словами фахівця, за допомогою солі виробники хліба економлять борошно: у неабияк посолене тісто насипають менше борошна. Разом з тим, якщо знизити вміст солі у хлібі на 30%, то частота інфарктів і інсультів в країні зменшиться на 25-30%, підкреслив О.Швець.
Як відомо, сіль негативно відбивається на здоров’я серцево-судинної системи, тому що викликає затримку рідини в тканинах організму. Нагадаємо, за підрахунками Американської асоціації серцевих захворювань, 15% смертей від захворювань серцево-судинної системи викликано зловживанням солоною їжею.
