Вживання певних частин курки може негативно позначитися на здоров’ї людини. Про це заявили британські та китайські вчені.
На думку фахівців, на курячій грудях знаходиться багато бактерій і паразитів, тому надмірне вживання цієї частини птиці шкідливо для здоров’я. Крім того, дослідники закликають відмовитися від вживання курячих легенів, так як в них також міститься багато паразитів і бактерій, які не гинуть при термічній обробці завдяки стійкості до високих температур, повідомляє Sohu.
Відзначається також, що в курячій голові можуть накопичуватися небезпечні для здоров’я людини речовини, а в курячій шкурі майже немає нічого корисного: вона багата жиром і на її поверхні багато бактерій. У 2019 році наукові співробітники Оксфордського університету заявили, що вживання м’яса птиці в їжу може стати причиною деяких видів раку.