Вживання винограду як щоденного перекусу може подовжити життя на чотири-п’ять років — про це свідчать результати дослідження, оприлюдненого у 2022 році. Вчені назвали результати «вражаючими» та зазначили, що виноград не лише очищує організм від рафінованих жирів і цукрів, які містяться в оброблених продуктах, а й здатен компенсувати шкоду від нездорового харчування.
Виноград багатий на корисні речовини, які зміцнюють мікрофлору кишківника та знижують рівень холестерину. Також у ньому містяться потужні антиоксиданти, що зменшують запалення в організмі, знижуючи ризики серцево-судинних захворювань та раку.
Доктор Джон Пеццуто з Університету Західної Нової Англії (США) наголосив:
«Це відкриття додає нового сенсу відомому вислову “Ти — це те, що ти їси”».
Професор фармакології пояснив, що виноград буквально змінює активність певних генів.
«Це справді неймовірно», — додав він. Науковець є автором понад 600 наукових праць.
У ході серії експериментів мишей годували типовою західною дієтою з високим вмістом жирів. Частині з них додавали до раціону порошковий екстракт винограду в дозі, еквівалентній одній порції ягід на день. В результаті у гризунів спостерігалося менше жирового ураження печінки, а також триваліше життя, порівняно з тими, хто не отримував виноград.
Доктор Пеццуто пояснює:
«Зміни, які ми побачили в експерименті, можна порівняти з додатковими 4–5 роками життя в людини».
Дослідження також показало, що виноград покращує роботу нейронів і може захищати мозок від розвитку хвороби Альцгеймера. У мишей, які споживали виноградний екстракт, покращилися поведінкові та когнітивні показники, що були порушені внаслідок жирної дієти.
Ще один напрям дослідження довів, що виноград здатен прискорювати метаболізм, тобто сприяє спалюванню калорій. Зокрема, він може допомогти у профілактиці неалкогольної жирової хвороби печінки (NAFLD), яка часто розвивається внаслідок харчування фастфудом.
«Шкідливі ефекти були суттєво зменшені завдяки винограду. Також підвищилась загальна виживаність», — зазначив Пеццуто.
«Ці результати демонструють потенціал винограду впливати на експресію генів, захищати від окислювального стресу, активізувати обмін жирних кислот, покращувати стан печінки та продовжувати життя навіть у поєднанні з високожировою дієтою».
На фоні поширення хронічних захворювань печінки через нездорове харчування це дослідження особливо актуальне. Пеццуто підкреслює:
«Додавання винограду до раціону на постійній основі демонструє потужний вплив харчових звичок на довголіття. Це яскравий приклад того, як працює нутрігеноміка — наука про вплив їжі на гени».
До речі, окремі дослідження також підтверджують, що виноград знижує ризик серцевих нападів та інсультів. А китайські вчені вже працюють над створенням «пігулки молодості» на основі винограду.
Результати досліджень опубліковані в наукових журналах Foods, Antioxidants та Food & Nutrition. Дослідження частково фінансувалося Каліфорнійською виноградною комісією, яка надала ягоди для експериментів.