Деякі експерти стверджують, що помірне споживання шоколаду, особливо темного з високим вмістом какао, може принести довготривалу користь для здоров’я. Це може включати покращення роботи мозку, зменшення запалення та підтримку здоров’я кишківника.
Звичайно, не варто переїдати шоколад, оскільки високий вміст цукру та калорій може звести користь нанівець. Проте існують корисні варіанти шоколадних десертів, які підтримують фахівці, що вивчають довголіття.
Експерти, які досліджують блакитні зони – регіони світу, де люди живуть найдовше, – розробили корисний рецепт шоколадного мусу. Він містить суперфуди, такі як фініки, органічний тофу та тапіокове борошно, що робить цей десерт не лише смачним, а й корисним для здоров’я.
Для додання солодкості використано фініки – фрукт, який лікар Амір Хан рекомендує своїм пацієнтам і вживає сам щодня. Він зазначив, що фініки можуть знижувати рівень цукру в крові та холестерину.
Цей мус можна їсти як самостійний десерт або доповнити ягодами, шматочками какао-бобів чи збитими вершками для ще більш насиченого смаку.
Основним інгредієнтом десерту є тофу – продукт із сої, що містить речовини, які можуть захищати від серцевих захворювань, діабету та деяких видів раку. Він також може сприяти здоров’ю мозку та кісток.
Ось кілька його корисних властивостей:
Перед додаванням тофу до раціону варто проконсультуватися з лікарем, особливо якщо ви приймаєте певні ліки або маєте гормонозалежні пухлини. Деякі лікарі радять обмежити вживання соєвих продуктів людям із естроген-залежними пухлинами грудей.
Також надмірне споживання тофу може спричинити дискомфорт у травній системі, особливо у людей, які не звикли до великої кількості клітковини.