Американські вчені провели дослідження мозку більше 1000 чоловік і змогли визначити не тільки вік, в якому наш мозок починає в’янути, а й як цьому запобігти.
Так дослідники Університету штату Нью-Йорк в Стоуні-Брук з’ясували, що перші ознаки руйнування нейронних зв’язків з’являються у віці 47 років, а з 60 років процес прискорюється максимально. Вчені припустили, що це пов’язано зі збільшенням опірності організму людини до інсуліну.
Тому було прийнято рішення розділити випробовуваних на дві групи, одну з яких посадили на низьковуглеводну дієту. Теорія підтвердилася: в групі, що скоротила кількість споживаних вуглеводів спостерігалося не тільки поліпшення взаємодії відділів мозку, а й збільшення когнітивної активності.