Наукові діячі Пенсільванського університету, визначили, як вживання грибів впливає на психічне здоров’я.
В ході роботи, вчені аналізували дані більше 24 тисяч дорослого населення США за 11 років. У поле зору дослідників були включені дані про харчування і психічний стан співгромадян.
Як виявилася, серед любителів звичайних печериць і деяких інших їстівних видів, ризик розвитку депресії нижче тих, хто не вживає в їжу гриби.
Поки вченим не вдалося точно визначити, які саме речовини в складі продукту сприяють в боротьбі з тривогою і зневірою. Однак, вже відомо, що позитивний ефект на організм людини надає L-ерготіонеїн – потужний антиоксидант, що захищає клітини організму.