Багато захворювань може бути посилено або запобігти типу їжі, яку ми їмо. А коли справа доходить до інсульту, широко відомо, що дієта з високим вмістом жиру та солі може підвищити ризик. Іноді причиною можуть бути менш очевидні продукти.
Інсульти є серйозним та потенційно смертельним захворюванням. Вони виникають у разі припинення кровопостачання мозку. Однією з причин інсульту є високий рівень холестерину, оскільки це може призвести до закупорки судин.
Високий рівень холестерину зазвичай викликається вживанням занадто великої кількості жирної їжі та недостатнім фізичним навантаженням. І високий кров’яний тиск, також відомий як гіпертонія, також може призвести до інсульту.
Використання копченостей може збільшити ваші шанси на інсульт. Вони містять шкідливі забруднення, що виникають у результаті процесу приготування.
Коли ви чуєте термін забруднена їжа, ви можете уявити явні ознаки шкідливості, такі як неприємний смак, неприємний запах або дивний колір. Але проблема з копченостями: той же процес, який робить їх такими смачними, також забруднює їх. Дим сам є джерелом забруднюючих речовин, які можуть бути шкідливими.
Йдеться про поліциклічні ароматичні вуглеводні (ПАВ) та гетероциклічні аміни (ГЦА), які утворюються при приготуванні м’яса при дуже високих температурах.
Хоча ПАВ та ГКА також виявляються у м’ясі, приготованому на грилі та на сковороді, дослідження показали, що копчення їжі збільшує рівень забруднення, оскільки дим утворює речовини та піднімає їх на поверхню м’яса.