Споживання яєчного жовтка майже так само небезпечно для пацієнтів з атеросклерозом, як і куріння. До такого висновку прийшли канадські дослідники з Західного університету.
Атеросклероз є хронічним захворюванням артерій, при якому бляшки і з холестерин формують на внутрішній стінці артерій нарости. Атеросклероз судин призводить до розвитку ішемічної хвороби серця.
У дослідженні взяв участь 1231 пацієнт клініки судинної профілактики. Їх середній вік склав 61,5 років. За допомогою УЗД у пацієнтів виміряли об’єм артеріальних бляшок. Всі учасники пройшли анкетування щодо способу життя.
Встановлено, що вживання 3-х і більше яєчних жовтків в тиждень і куріння прискорюють атеросклероз, оскільки сприяють значному збільшенню артеріальних бляшок.
