Сало необхідно їсти правильно – не більше 50 г в сирому вигляді. Про це, попередила вітчизняний лікар-імунолог, генетик і дієтолог Людмила Гончарова.
За її словами, лише в сирому вигляді сало має корисні властивості. “Якщо ви вживаєте копчене сало, варене або будь-яке інше, – підкреслила фахівчиня, – то воно втрачає свої властивості, тому що жири змінюють свою біохімічну структуру”. Про це повідомляє РИА Новости.
Гончарова зазначила, що сало слід їсти окремим прийомом їжі. Дієтологиня не рекомендує вживати інші продукти не тільки за чотири години до, але і після вживання сала.
“П’ятдесят грам сала на один прийом їжі – це максимум”, – попередила медикиня. Вона радить тонко нарізати сире сало, а після вживати його з зеленню, зеленим огірком або листям салату. Заправляти таку закуску лікарка радить будь-яким нерафінованою рослинною олією, а солити, за її словами, краще гімалайською сіллю, яка містить велику кількість мінеральних компонентів.