Справжню причину переїдання виявив професор Р.Ластіг з Каліфорнійського університету. Він вважає, що в невгамовному апетиті людей винен цукор та інші швидкі вуглеводи (кондитерські вироби, солодкі фрукти і напої).
Сучасним людям все складніше обмежити себе в їжі. Учений із США прийшов до висновку, що надлишок так званих швидких вуглеводів знижує чутливість організму до гормону насичення лептину. Його сигнали перестають доходити до мозку.
Цей процес прогресує, тому людство незабаром не зможе контролювати свій апетит, прогнозує Ластіг. Щоб цього не сталося, він рекомендує людям відмовитися від цукру і простих вуглеводів.
