Протягом тисячоліть часник слугував людству першою лінією оборони проти застуд та інфекцій. Однак сучасна наука пішла далі, дослідивши його вплив на організм на молекулярному рівні. Останні відкриття свідчать: часник (у свіжому вигляді або як дієтична добавка) — це потужний інструмент для підтримки загального здоров’я.
Ось перелік з 11 станів та захворювань, при яких часник довів свою ефективність.
Численні дослідження вказують на те, що часник, а особливо екстракт витриманого часнику, здатний зміцнювати імунну систему та скорочувати тривалість хвороби. Механізм дії полягає у стимуляції вироблення Т-клітин, В-клітин та натуральних кілерів (NK-клітин). Це “спецназ” нашого імунітету, який розпізнає та знищує хвороботворні бактерії та віруси. Науковці також виявили, що регулярне вживання часнику може знизити частоту лікарняних та запобігти розмноженню вірусів в організмі.
Добавки з часником демонструють здатність знижувати артеріальний тиск, що, у свою чергу, зменшує ризик інфаркту та інших серцевих подій на 16–40%. Важливою перевагою є те, що такі натуральні засоби зазвичай мають менше побічних ефектів, ніж традиційні ліки від тиску. Секрет криється в аліцині — сполуці, яка пригнічує вироблення гормону, що звужує судини та підвищує тиск.
Екстракт витриманого часнику допомагає боротися з окислювальним стресом, який є однією з причин старіння мозку. Деякі дослідження припускають, що це може знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера, Паркінсона, Гентінгтон та церебральної ішемії (типу інсульту). Хоча результати є багатообіцяючими, вчені наголошують на необхідності подальших досліджень.
Як свіжий часник, так і добавки на його основі ефективно знижують рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), відомих як «поганий» холестерин. В одному з досліджень прийом добавок протягом двох місяців дозволив знизити рівень холестерину на 10%. Проте варто зазначити, що на рівень тригліцеридів часник суттєвого впливу не має.
Довести вплив конкретного продукту на тривалість життя складно, але статистика говорить сама за себе. Масштабне китайське дослідження показало, що люди, які регулярно їли часник, жили довше за тих, хто вживав його рідше ніж раз на тиждень. Експерти пов’язують це з комплексною дією рослини: зміцненням імунітету, профілактикою раку та захистом серця.
З віком, особливо у жінок в період постменопаузи, зростає ризик остеопорозу (крихкості кісток). Часник може стати несподіваним помічником у цій проблемі.
Засвоєння кальцію: У дослідженні 2017 року прийом таблеток часнику (еквівалент 2 г свіжого продукту) покращив засвоєння кальцію, що є фундаментом міцних кісток.
Зменшення болю в суглобах: Дослідження 2018 року показало, що пацієнти з остеоартритом колінного суглоба, які приймали 1 г часнику щодня протягом 12 тижнів, відзначали значне зменшення болю.
Сірчані сполуки у складі часнику здатні захищати органи від токсичного впливу важких металів, наприклад, свинцю. Яскравий приклад: дослідження 2012 року серед працівників заводу автомобільних акумуляторів. Ті, хто приймав часник, знизили рівень свинцю в крові на 19%. Крім того, у них зменшилася частота головного болю та нормалізувався тиск.
Біоактивні сполуки часнику можуть блокувати певні етапи канцерогенезу — переродження клітин у ракові. Статистика вражає: дослідження 2021 року виявило, що у людей, які регулярно вживали часник, ризик розвитку раку підшлункової залози був на 54% нижчим порівняно з тими, хто ігнорував цей продукт.
Часник може бути корисним для людей з діабетом 2-го типу. Дослідження показують, що збільшення його споживання допомагає нормалізувати рівень глюкози в крові вже за 1–2 тижні, а також покращити ліпідний профіль. Також є дані про те, що часник сприяє зменшенню об’єму талії у пацієнтів із метаболічним синдромом, хоча для остаточних висновків щодо схуднення потрібні додаткові дані.
Для жінок із СПКЯ контроль ваги часто є складним завданням. Дослідження 2023 року показало, що добавки з часником допомагають знизити індекс маси тіла (ІМТ), вагу та зменшити обхват талії, що є важливим кроком у терапії цього синдрому.
Часник — це природний антибіотик та фунгіцид (протигрибковий засіб). Він демонструє здатність знищувати або обмежувати ріст бактерій, пов’язаних із вагінітом, а також боротися з дріжджовими грибками, такими як Candida albicans (збудник молочниці).
Попри натуральність, часник — це сильнодіючий засіб. Якщо ви плануєте приймати його у вигляді концентрованих добавок, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.
Це критично важливо, якщо:
Ви приймаєте препарати для розрідження крові (антикоагулянти).
Ви регулярно п’єте аспірин.
Ви готуєтеся до хірургічного втручання.
Часник має властивість розріджувати кров, що може збільшити ризик кровотеч у поєднанні з певними ліками. Лікар допоможе підібрати безпечне дозування та уникнути небажаних взаємодій.
Rouf R, Uddin SJ, Sarker DK, et al. Antiviral potential of garlic (Allium sativum) and its organosulfur compounds: A systematic update of pre-clinical and clinical data. Trends Food Sci Technol. 2020;104:219-234. doi:10.1016/j.tifs.2020.08.006
Sandvik H, Baerheim A. Beskytter hvitløk mot vampyrer? En eksperimentell studie [Does garlic protect against vampires? An experimental study]. Tidsskr Nor Laegeforen. 1994;114(30):3583-3586.
Ried K. Garlic Lowers blood pressure in hypertensive individuals, regulates serum cholesterol, and stimulates immunity: An updated meta-analysis and review. J Nutr. 2016;146(2):389S-396S. doi:10.3945/jn.114.202192
Percival SS. Aged garlic extract modifies human immunity. J Nutr. 2016;146(2):433S-436S. doi:10.3945/jn.115.210427
Ried K. Garlic lowers blood pressure in hypertensive subjects, improves arterial stiffness and gut microbiota: A review and meta-analysis. Exp Ther Med. 2020;19(2):1472-1478. doi:10.3892/etm.2019.8374
Matsutomo T. Potential benefits of garlic and other dietary supplements for the management of hypertension. Exp Ther Med. 2020;19(2):1479-1484. doi:10.3892/etm.2019.8375
Qu Z, Mossine VV, Cui J, Sun GY, Gu Z. Protective effects of AGE and its components on neuroinflammation and neurodegeneration. Neuromolecular Med. 2016;18(3):474-482. doi:10.1007/s12017-016-8410-1
Sun YE, Wang W, Qin J. Anti-hyperlipidemia of garlic by reducing the level of total cholesterol and low-density lipoprotein: A meta-analysis. Medicine (Baltimore). 2018;97(18):e0255. doi:10.1097/MD.0000000000010255
Shi X, Lv Y, Mao C, et al. Garlic consumption and all-cause mortality among Chinese oldest-old individuals: A population-based cohort study. Nutrients. 2019;11(7):1504. doi:10.3390/nu11071504
Ahmadian F, Mozaffari-Khosravi H, Azaraein MH, Faraji R, Zavar-Reza J. The effect of consumption of garlic tablet on proteins oxidation biomarkers in postmenopausal osteoporotic women: A randomized clinical trial. Electron Physician. 2017;9(11):5670-5675. doi:10.19082/5670
Dehghani S, Alipoor E, Salimzadeh A, et al. The effect of a garlic supplement on the pro-inflammatory adipocytokines, resistin and tumor necrosis factor-alpha, and on pain severity, in overweight or obese women with knee osteoarthritis. Phytomedicine. 2018;48:70-75. doi:10.1016/j.phymed.2018.04.060
Kianoush S, Balali-Mood M, Mousavi SR, et al. Comparison of therapeutic effects of garlic and d-Penicillamine in patients with chronic occupational lead poisoning. Basic Clin Pharmacol Toxicol. 2012;110(5):476-481. doi:10.1111/j.1742-7843.2011.00841.x
Nicastro HL, Ross SA, Milner JA. Garlic and onions: Their cancer prevention properties. Cancer Prev Res (Phila). 2015;8(3):181-189. doi:10.1158/1940-6207.CAPR-14-0172
Pandey P, Khan F, Alshammari N, Saeed A, Aqil F, Saeed M. Updates on the anticancer potential of garlic organosulfur compounds and their nanoformulations: Plant therapeutics in cancer management. Front Pharmacol. 2023;14:1154034. doi:10.3389/fphar.2023.1154034
Tesfaye A. Revealing the therapeutic uses of garlic (Allium sativum) and its potential for drug discovery. ScientificWorldJournal. 2021;2021:8817288. doi:10.1155/2021/8817288
Wang J, Zhang X, Lan H, Wang W. Effect of garlic supplement in the management of type 2 diabetes mellitus (T2DM): A meta-analysis of randomized controlled trials. Food Nutr Res. 2017;61(1):1377571. doi:10.1080/16546628.2017.1377571
Choudhary PR, Jani RD, Sharma MS. Effect of raw crushed garlic (Allium sativum L.) on components of metabolic syndrome. J Diet Suppl. 2018;15(4):499-506. doi:10.1080/19390211.2017.1358233
Zadhoush R, Alavi-Naeini A, Feizi A, Naghshineh E, Ghazvini MR. The therapeutic impact of garlic (Allium Sativum) on oxidative stress markers among polycystic ovary syndrome patients: A randomized, double-blinded clinical trial. Int J Prev Med. 2023;14:1. doi:10.4103/ijpvm.ijpvm_229_21
National Center for Complementary and Integrative Health. Garlic.