Кава може впливати на те, як організм засвоює деякі вітаміни й мінерали. Щоб отримати від добавок максимальну користь, фармацевти радять робити перерву щонайменше годину між кавою та їхнім прийомом. І пам’ятайте — не всім взагалі потрібні добавки, тож варто порадитися з лікарем перед тим, як додавати їх у свій раціон.
Якщо ви належите до тих, хто не уявляє ранку без однієї-двох чашок кави, ви не самі. Кава — для багатьох частина ранкового ритуалу, який допомагає прокинутися та зарядитися енергією. Але якщо ви також приймаєте вітаміни чи мінерали зранку, варто знати, що кава може зменшувати їхнє засвоєння.
Кофеїн, поліфеноли та легка сечогінна дія кави можуть впливати на рівень деяких поживних речовин у крові. «Наприклад, кофеїн може уповільнювати засвоєння заліза, а сечогінний ефект впливає на виведення певних мінералів», — пояснює фармацевт Філіп Нго.
Ми зібрали рекомендації фармацевтів щодо того, з якими добавками кава поєднується погано і як правильно планувати їхній прийом.
Залізо потрібне для росту, вироблення гормонів та нормальної роботи клітин. Його дефіцит — один із найпоширеніших. Якщо пити каву разом із залізовмісними добавками чи продуктами (наприклад, збагаченими пластівцями), організм засвоїть менше заліза. Одне дослідження показало, що кава знижує його засвоєння на 54%, а якщо пити під час сніданку — ще більше.
Причина не лише у кофеїні, а й у хлорогеновій кислоті — поліфенолі з кави та чаю, який блокує засвоєння негемового заліза (з рослинних продуктів і добавок).
Рішення: відкласти каву на годину після прийому заліза та поєднувати його з продуктами, багатими на вітамін С (цитрусові, ягоди).
Його важко отримати з їжі, основне джерело — сонячне світло. Є дослідження, які показують, що кофеїн може зменшувати активність рецепторів вітаміну D і, відповідно, його рівень у крові.
Рішення: приймати вітамін D хоча б за годину до або після кави, бажано разом із їжею, що містить здорові жири (наприклад, горіхи, авокадо).
Ці водорозчинні вітаміни потрібні для енергії, роботи нервової системи та утворення еритроцитів. Оскільки вони виводяться із сечею, сечогінний ефект кофеїну може збільшувати їхні втрати.
Рішення: не запивати кавою, а зачекати хоча б годину.
Важливий для роботи м’язів, серця, регуляції тиску та сну. Кофеїн може підсилювати виведення магнію з організму.
Рішення: якщо приймаєте магній для покращення сну, уникайте кави у другій половині дня.
Подібно до магнію, кальцій також може швидше виводитися через сечогінний ефект кави. Дослідження показало, що після кофеїну виведення кальцію збільшувалося на 77%.
Рішення: робити інтервал у годину між кавою та кальцієвими добавками, або додавати молоко в каву для компенсації втрат.
Кава може знижувати засвоєння деяких поживних речовин, але просте розділення у часі допоможе зберегти користь від добавок. Якщо іноді ви забули й випили разом — не критично, просто не робіть так постійно.
І пам’ятайте: добавки потрібні не всім. Якщо ви здорові й харчуєтеся збалансовано, можливо, вони вам не потрібні. Найкраще — перевірити це з лікарем та зробити необхідні аналізи.