Новини Здоров'я

5 причин завжди мати квасолю вдома — пояснюють дієтологи

Консервована квасоля — це справжня рятівниця на кухні. Вона є майже в кожній коморі: хтось додає її до салату, хтось запікає в тортильї чи борщі, а хтось готує з неї просту закуску. І це не дивно: квасоля насичена корисними речовинами, серед яких клітковина та рослинний білок. Недарма дієтологи називають її «суперфудом для щоденного вжитку».

Кароліна Шнайдер, дієтолог та консультант з харчування, пояснює:

«Консервована квасоля — це поживний, доступний і зручний продукт, який не потребує підготовки та підходить майже до будь-якої страви. Всього півсклянки квасолі містить близько 6 г клітковини та 7 г рослинного білка».

Саме тому у щоденному раціоні вона може бути і джерелом овочів, і замінником білкових продуктів. Давайте розглянемо 5 головних причин, чому банку квасолі варто завжди тримати під рукою.

1. Допомагає стабілізувати рівень цукру та холестерину

Завдяки високому вмісту клітковини та поживних речовин, квасоля сприяє нормалізації рівня цукру в крові, знижує артеріальний тиск і рівень «поганого» холестерину. Це особливо важливо з віком, адже стабільний цукор і здорові судини — запорука енергії, ясності думок і профілактики серцево-судинних хвороб.

2. Зміцнює серце

Розчинна клітковина в квасолі «зв’язує» жовчні кислоти в кишківнику, що допомагає організму природним шляхом позбавлятися від надлишкового холестерину. Крім того, квасоля містить калій і магній — два мінерали, які підтримують здоровий артеріальний тиск. Для тих, хто має ризик серцево-судинних проблем, регулярне вживання квасолі — простий і смачний спосіб подбати про серце.

3. Джерело важливих мікронутрієнтів

Квасоля — це не лише білок і клітковина. Вона багата на залізо, фолієву кислоту, калій і магній. Ці елементи потрібні для:

  • нормального кровотворення,
  • розвитку плоду під час вагітності,
  • транспорту кисню в організмі,
  • підтримки стабільного тиску.

В умовах, коли більшість людей недоотримує ці мікроелементи з їжі, баночка квасолі може легко закрити прогалини.

4. Підтримує здоров’я кишківника

Тема мікробіому зараз на піку популярності — і не дарма. Квасоля містить клітковину та резистентний крохмаль, які працюють як пребіотики, тобто «їжа» для корисних бактерій у кишківнику. Під час ферментації вони утворюють коротколанцюгові жирні кислоти, які зменшують запалення, зміцнюють слизову оболонку кишківника та підтримують здорове травлення.

5. Добре насичує і дарує відчуття ситості

Квасоля — це ідеальний продукт для тих, хто хоче довше залишатися ситим. Поєднання клітковини та білка уповільнює травлення, тому після страв із квасолею ви не відчуєте голоду ще кілька годин. Це особливо зручно для зайнятих людей, які мають небагато часу на обід чи перекуси.

Як смачно використовувати консервовану квасолю вдома

Експерти радять експериментувати, адже квасоля чудово поєднується з різними стравами.

  • Для швидкої вечері: приготуйте буріто-бол із квасолею, авокадо, помідорами, цибулею, йогуртом та сиром.
  • Для ситного обіду: обсмажте квасолю з часником і цибулею до золотистої скоринки, а потім додайте у супи чи рагу.
  • Для перекусу: зробіть дип — зблендуйте квасолю з тахіні, оливковою олією, лимонним соком і сіллю. Вийде ніжний крем, який підходить і як закуска, і як намазка.

Висновок

Консервована квасоля — це недорогий, поживний і універсальний продукт, який варто мати вдома завжди. Вона зміцнює серце, стабілізує рівень цукру, підтримує кишківник і дарує довге відчуття ситості. І найприємніше: її можна додати практично до будь-якої страви — від салатів до супів і закусок.