Лікарі прогнозують, що кількість нових випадків деменції у США подвоїться до 2060 року. Це означає, що, як повідомляє Best Life, 42% або 2 із 5 американців віком від 55 років можуть страждати від цього захворювання. Здоровий спосіб життя, як-от виконання головоломок, фізична активність і збалансована дієта, є ключовими факторами для захисту когнітивного здоров’я. Однак дослідження показують, що не тільки те, що ми робимо, а й те, чого уникаємо, може бути вирішальним. Наприклад, виключення деяких продуктів із раціону може знизити ризик розвитку деменції.
Давно відомо, що оброблене м’ясо, таке як салямі, сосиски та бекон, містить багато натрію та трансжирів, які шкодять серцево-судинній системі. Але дослідження, опубліковане у січні 2025 року в журналі Neurology, показує, що ці продукти також можуть підвищувати ризик деменції.
Аналізуючи дані про здоров’я 133 771 американця старше 40 років, вчені виявили, що ті, хто споживав хоча б чверть порції червоного м’яса щодня, мали на 13% більший ризик розвитку деменції порівняно з тими, хто споживав мало або взагалі не їв червоне м’ясо.
Доктор Даніель Ван із Гарвардського університету пояснив, що високий вміст натрію в обробленому м’ясі може підвищувати артеріальний тиск і викликати судинні проблеми, які впливають на мозок. Крім того, нітрати та нітрити спричиняють окислювальний стрес, а насичені жири підвищують рівень холестерину, що негативно впливає на нейрони мозку.
Ультраоброблені продукти – це ті, які суттєво змінені від свого природного стану та містять мало цільних інгредієнтів. Вони часто включають доданий цукор, консерванти, штучні барвники та хімічні добавки.
Дослідження 2022 року в журналі JAMA Neurology показало, що споживання таких продуктів може значно підвищувати ризик деменції. Учасники, які отримували понад 20% своїх щоденних калорій з ультраоброблених продуктів, демонстрували на 25% швидше когнітивне зниження, ніж ті, хто вживав їх мінімально.
Дослідження 2019 року, опубліковане в журналі Nutrients, показало, що гостра їжа може прискорювати початок деменції. Вчені вивчали вплив чилі на когнітивне здоров’я майже 5000 китайців віком від 55 років протягом 15 років. Ті, хто споживав понад 50 грамів чилі на день, мали майже вдвічі більший ризик когнітивного спаду.
Цікаво, що вплив гострої їжі був сильнішим у людей із нижчим індексом маси тіла (ІМТ) та активним способом життя.
Дослідження 2023 року в журналі JAMA Network Open показало, що кількість спожитого алкоголю безпосередньо впливає на ризик деменції. Учасники, які споживали один алкогольний напій на день, зменшували ризик деменції на 21%, тоді як ті, хто випивав три чи більше напоїв на день, мали на 8% вищий ризик розвитку хвороби.
Доктор Річард Айзексон зазначив, що люди часто недооцінюють кількість алкоголю, який вони споживають, що підвищує ризики.
Дослідження 2017 року в журналі Stroke показало, що люди, які щодня вживали хоча б одну дієтичну газовану воду, мали утричі вищий ризик розвитку ішемічного інсульту та деменції порівняно з тими, хто уникав таких напоїв.
Це дослідження було спостережним, тому прямий причинно-наслідковий зв’язок не встановлено. Однак воно підкреслює необхідність подальших досліджень.
Згідно з рекомендаціями USDA, дорослі повинні отримувати менш ніж 10% своїх щоденних калорій із доданого цукру. Проте середньостатистичний американець споживає понад 25 чайних ложок цукру на день, що становить 20% від загального споживання калорій.
Велика кількість цукру в раціоні може спричинити інсулінорезистентність, яка пов’язана з когнітивним спадом і підвищеним ризиком деменції.
Дослідження 2021 року показало, що люди, які пили більше семи порцій підсолоджених напоїв на тиждень, мали значно вищий ризик розвитку деменції.
Для зменшення ризику деменції рекомендується збалансоване харчування, багате на цільні продукти, такі як овочі, фрукти, бобові, горіхи та риба. Вживання їжі, багатої на вітаміни, мінерали, клітковину й антиоксиданти, може захистити мозок від окислювального стресу та знизити хронічне запалення — основний фактор розвитку деменції.
Як наголошує дієтолог Ерін Палінські-Вейд, «дотримання здорової дієти, багатої на клітковину, рослинні жири та антиоксиданти, сприяє здоров’ю мозку».