Напевно, немає продукту більш універсального, ніж імбир. Хочете-додавайте в чай, хочете-в соус, а хочете – в печиво. А якщо взагалі не бажаєте готувати – просто замовте суші. Розповідаємо, які ще плюси є у цієї спеції.
Візьміть в дорогу імбирні льодяники, якщо вас заколисує в автомобілі. Дослідження показують: спеція знімає нудоту під час поїздок, вагітності і навіть хіміотерапії.
Імбир допомагає вирішити і інші проблеми шлунково-кишкового тракту. Він містить травний фермент zingibain, який допомагає організму розщеплювати білки. Завдяки цьому ферменту їжа починає легше засвоюватися, і вас залишають метеоризми і запори.
Відчуваєте, що хворієте? Приготуйте чай з медом і імбиром. У ньому міститься гінгерол – це активне з’єднання допомагає організму боротися з вірусами.
Вчені вважають, що підсушений імбир для боротьби із застудою менш ефективний, ніж свіжий. Тому в магазині зверніть увагу на корінь: у нього повинна бути гладка шкірка без вад. Чим більше він схожий на кору, тим менше від нього буде користі.
Той же гінгерол, за словами вчених, допомагає зменшити запалення. Експерти з Університету Джорджії з’ясували: щоденний прийом імбиру допомагає зменшити біль у м’язах після тренувань.
Автори дослідження, присвяченого профілактиці раку, припустили, що імбир допомагає запобігти раку товстої кишки. Вчені з пояснюють це тим, що він знімає запалення в кишечнику.
Однак одного дослідження недостатньо: потрібно більше наукових робіт, щоб по-справжньому зрозуміти цей зв’язок. Також варто відзначити, що учасники дослідження приймали імбир у великих дозах: по 8 капсул в день (кожна по 250 мг в день).
У чашці нарізаного свіжого кореня імбиру всього 80 калорій, менше 18 г вуглеводів і близько 2 грамів клітковини і білка. Одна столова ложка сушеної спеції додасть страві менше 5 калорій. При цьому в ньому багато вітамінів і мінералів.
Трави і спеції корисні для схуднення, оскільки аромати від них дозволяють відчути ситість від низькокалорійних страв. Як показало дослідження, чоловіки, які пили імбирну воду після їжі, довше відчували ситість.