Ми їмо яйця майже кожен день і готуємо з ними безліч страв. Сьогодні ми розповімо про найцікавіші факти, які потрібно знати перед покупкою яєць.
За даними Держстату, це більш 13.5 мільярдів яєць на рік. Медична норма Всесвітньої організації охорони здоров’я в споживанні яєць – 260 штук на рік, тобто жителі України майже укладаються в «здорові» показники.
У виробництві яєць в Україні лідирує Київська область. За нею йдуть Дніпропетровська, Полтавська, Запорізька і Вінницька області.
Курки з білим оперенням найчастіше несуть білі яйця, а курки з коричневим – коричневі.
Занадто світлий жовток говорить про те, що курку годували погано. Колір нормального жовтка варіюється від жовтого до яскраво-оранжевого кольору. Занадто яскравий жовток не говорить про виняткову користь яйця: як правило, це означає, що курку годували добавками-барвниками.
Чим старше курка, тим більші яйця вона несе.
Одне яйце містить 186 мг холестерину, денна норма – 300 мг.
Особливо яйця з магазину, а не з власного господарства. Яйця можуть бути заражені сальмонелою – небезпечними бактеріями, які живуть і розмножуються в тваринних продуктах. Яйця обов’язково потрібно варити або запікати перед тим, як з’їсти.