Якщо після їжі з високим вмістом солі ви почувалися погано, це не випадково — ваш організм не любить надмірної кількості натрію. «Надлишок натрію може призвести до підвищеного артеріального тиску, що є основною причиною серцевих захворювань та інсультів», — зазначає FDA. «90% американців споживають більше натрію, ніж рекомендовано. Близько 5 із 10 дорослих у США мають високий артеріальний тиск, а серед афроамериканців ця цифра зростає до майже 6 із 10. Також діти та підлітки часто споживають занадто багато натрію, а це може сформувати нездорові звички харчування в дорослому віці». Ось 7 ознак того, що ви, можливо, вживаєте забагато солі.
Надлишок солі може призвести до гіпертонії, що збільшує ризик інсульту. «Зменшення споживання солі до 5 000-6 000 мг на день допомагає знизити тиск», — каже доктор Девід Трахтенбарг із UnityPoint Health.
Нирки можуть не справлятися з надлишком натрію. «Коли натрій накопичується, організм утримує воду для його розведення, що збільшує об’єм крові та кількість рідини навколо клітин», — пояснюють у Гарвардському університеті.
Надлишок солі викликає затримку рідини, що спричиняє здуття. «Коли ви вживаєте більше натрію, ніж можуть вивести ваші нирки, організм утримує воду, що збільшує об’єм крові та викликає набряки», — пояснює клінічний дієтолог Аманда Мідоуз.
Сіль може порушувати сон, спричиняючи втому. «Їжа з високим вмістом натрію на вечерю може викликати проблеми зі сном через підвищення тиску та затримку рідини», — каже доктор Сандра Дарлінг із Cleveland Clinic. «Це може призвести до неспокійного сну, частих пробуджень і почуття втоми вранці».
Сіль може спричинити головний біль через зневоднення. «Такі головні болі викликають пульсуючий біль через розширення кровоносних судин», — каже дієтолог Піппа Гілл.
Хоча дослідження показують, що надлишок натрію не завжди викликає сильну спрагу, деякі люди відчувають потребу пити більше після вживання солоної їжі.
Надмірна кількість солі може викликати набряки ніг і рук. «Організм утримує додатковий натрій і збільшує кількість рідини поза клітинами», — пояснює дієтолог Олівія Бурлі. Це також знижує функцію нирок і підвищує артеріальний тиск.