Все, що ми хочемо дізнатися – і навіть трішечки більше.
Безвуглеводна або відмова від жирів? А, може бути, від цукру? Чи потрібна дієта, якщо кожен день наполегливо тренуєшся в спортзалі? Яка дієта найефективніша і що робити з жиром на животі? Ми зібрали найактуальніші питання – і поставили їх дієтологам.
Незважаючи на те, що в деяких випадках повна відмова від вуглеводів і часткова заміна їх жирами дійсно допомагає схуднути, повна відмова від них — не найкраща ідея. Справа в тому, що метаболіти, які утворюються в результаті вуглеводного обміну, необхідні для переробки жирів. Якщо ви відмовитеся від вуглеводів, в якийсь момент організм просто не зможе спалювати жир. І заради чого тоді всі страждання?
Не так страшний цукор, як його ультра-рафінована форма — саме те, що ми отримуємо, коли їмо продукти з доданими цукрами. Тому відмінним рішенням буде відмова або хоча б сильне скорочення продуктів з доданим цукром, а ось натуральний, що міститься у фруктах або молочних продуктах — не тільки не шкідливий, але і необхідний нашому організму. Зрештою, саме глюкоза — джерело енергії для мозку.
Працюють, але недовго і погано. По‑справжньому жорстка дієта дозволить скинути трохи ваги — але ефект буде нетривалим. А найгірше в тому, що екстремальні дієти завжди впливають на обмін речовин: у найкращому разі скинуті кілограми просто повернуться через деякий час. У найгіршому – вам може знадобитися допомога ендокринолога і тривала робота над відновленням метаболізму.
У більшості дієт фрукти або заборонені, або з обмеженням — можна тільки ті, в яких низький вміст цукру. Але фрукти-це цілісні продукти, які містять не тільки цукор, але і клітковину, необхідну для травлення, а також антиоксиданти. Якщо знати міру і не переїдати, фрукти можна їсти щодня – і не боятися ні за здоров’я, ні за фігуру.
На жаль, ні. По‑перше, не варто дуже довіряти цифрам, що позначає спалені на тренажерах калорії — як правило, вони досить приблизні і можуть сильно відрізнятися від реальних. По‑друге, більшість з нас, на жаль, недооцінюють, скільки насправді з’їдають. Пам’ятайте, що найефективніший спосіб схуднути-створити здоровий дефіцит калорій. А якщо наїдатися після тренування, швидше за все, нічого не вийде.
Найшкідливіша і небезпечна для здоров’я – це не їжа, а напої. Солодкі газовані напої дуже небезпечні для здоров’я і фігури: в одному літрі кока-коли міститься 16 чайних ложок цукру — це дуже багато. І напої, у яких цукор замінений на підсолоджувачі, не набагато краще: дослідження неодноразово підтверджували зв’язок між вживанням таких напоїв і більш високим ризиком розвитку захворювань серцево-судинної системи, а також деяких форм раку.
Широко рекомендована «норма» в 1200 калорій в день — це прямий шлях до ефекту йо-йо, коли набрані кілограми повертаються, а також порушення обміну речовин. Щоб підібрати максимально здорову норму, яка дозволить схуднути, не голодуючи, дієтологи радять розраховувати калорійність свого звичного раціону протягом тижня, а потім скоротити його на 5-10 відсотків. Цього буде цілком достатньо для схуднення — за умови, що ви будете дотримуватися нової норми достатній час.
Сумні новини: дієти не допоможуть нам змінити силует. Якщо ми скинемо вагу, наш силует залишиться приблизно таким же – просто стане трохи менше. Немає чарівної дієти, яка дозволить позбутися від жирових відкладень в якійсь одній області, і якщо ви хочете розлучитися з животиком, доведеться вдатися до допомоги спорту.
Найкраща дієта, стверджують дієтологи, та, яку ви зможете витримувати, не відчуваючи стресу. Від найефективнішої не буде ніякого прока, якщо ви зірветеся через тиждень. Сенс не в тому, щоб обмежити себе в харчуванні на якийсь час, а потім повернутися до колишніх звичок — по‑справжньому працює лише перебудова всього раціону і харчових звичок.