Осінь у самому розпалі — час ароматних спецій, м’яких светрів, гарбузових десертів і довгих вечорів із чашкою чогось теплого.
У кав’ярнях з’являються сезонні напої, а вдома хочеться експериментувати з новими смаками. І хоча Pumpkin Spice Latte (гарбузовий латте) уже став символом осені, дієтологи попереджають: цей напій не такий безневинний, як здається.
Класичний PSL часто містить багато цукру, вершків і калорій, через що після першого ковтка насолодження легко отримати «цукровий спад» і втому.
Але є гарна новина: корисні й не менш смачні альтернативи існують!
Ми зібрали рекомендації дев’ятьох дієтологів, які поділилися своїми улюбленими осінніми напоями — смачними, ароматними й без шкоди для здоров’я.
Дієтологиня Кассандра Падула Берк, спортивна нутриціологиня та тренерка, радить на осінь саме цей напій.
«Золоте молоко має яскравий смак і не містить рафінованого цукру. У ньому — куркума, імбир, кориця та чорний перець», — каже вона.
Куркума містить куркумін — природну протизапальну речовину, яка зменшує біль у м’язах після тренувань і підтримує імунітет.
А чорний перець допомагає організму краще засвоювати корисні компоненти.
Як приготувати:
У чашку теплого молока (звичайного чи рослинного) додайте щіпку куркуми, імбиру, кориці, чорного перцю і трохи меду.
Дієтологиня Келсі Каландеріан доводить, що смузі — це не лише літній напій.
Її осіння версія — повноцінний сніданок у склянці, який смакує, наче десерт.
«Смакує, як осінь у чашці, але при цьому багатий на білок, клітковину й антиоксиданти», — каже експертка.
Що потрібно: гарбузове пюре, вівсяні пластівці, банан, мигдалеве масло, спеції для гарбузового пирога, кленовий сироп, рослинне молоко та трохи протеїну.
Такий смузі не лише дає енергію, а й забезпечує бета-каротином, який покращує зір і зміцнює імунітет.
Якщо хочеться чогось освіжаючого — спробуйте соду з пребіотиками.
Дієтологиня Крістен Карлі обирає варіант із осіннім смаком яблука.
«Напій із пребіотиками містить клітковину, яка підтримує здоров’я кишківника. І при цьому має всього 50 калорій та 5 грамів цукру», — пояснює вона.
Таку воду можна пити самостійно або використовувати як базу для осінніх моктейлів.
Шеф-кухарка та дієтологиня Шарніквія Вайт радить чай масала з кленовим сиропом.
«Це мій фаворит серед осінніх напоїв. Він має аромат кав’ярні, але готується зі справжніх спецій — кардамону, кориці, гвоздики та чорного перцю», — розповідає вона.
Такий чай не лише зігріває, а й зміцнює імунітет — адже містить антиоксиданти з чорного чаю та спецій.
Як приготувати: заваріть чорний чай зі спеціями, додайте ложечку кленового сиропу та трохи теплого молока.
Осінні версії цього ферментованого напою зараз можна знайти в багатьох магазинах.
Дієтологиня Лорен Манакер обожнює комбучу за її легку кислинку й пробіотики.
«Комбуча допомагає травленню й підтримує баланс мікрофлори, що особливо важливо перед зимою», — каже вона.
Обирайте варіанти зі смаком яблука, імбиру чи кориці — це ідеальна альтернатива солодким газованим напоям.
Дієтологиня Кейті Гедлі радить восени змінити воду на ароматний чай — так простіше підтримувати гідратацію.
«Заварюйте чорний чай із корицею або трав’яні збори з імбирем, яблуком, гарбузовими спеціями. Їх можна пити гарячими чи охолодженими, а для кремовості додати трохи молока», — радить експертка.
Такі чаї не лише зігрівають, а й зміцнюють імунну систему завдяки антиоксидантам.
Журавлина — справжній символ осені.
Дієтологиня Бріттані Браун пропонує освіжаючий осінній моктейл, який чудово підходить навіть для святкового столу.
Як приготувати:
змішайте несолодкий журавлинний сік із газованою водою або комбучею, додайте лайм, гілочку розмарину та кілька ягід журавлини.
Такий напій не лише святковий, а й багатий на антиоксиданти та пробіотики.
Дієтологиня Джеймі Багем зізнається, що теж любить каву з кав’ярень, але має лайфхак:
«Я замовляю ванільний латте зі зменшеною кількістю сиропу — замість трьох порцій прошу одну-дві та додаю трохи кориці».
Такий напій має менше цукру, але зберігає аромат і атмосферу зустрічі з друзями в кав’ярні.
Нарешті, класика осені — теплий яблучний сидр.
Дієтологиня Джеймі Лі Макінтайр радить готувати його вдома з невеликими змінами:
«Підігрійте натуральний яблучний сік із скибкою свіжого імбиру та кількома краплями лимона. Це дає вітамін C, поліфеноли та приємний аромат без надлишку цукру».
Обирайте натуральний, нефільтрований сік — чим він густіший, тим більше корисних речовин залишилось від яблука.
Осінь — це не лише про каву з гарбузовим сиропом. Це про затишок, аромат спецій, натуральні інгредієнти та турботу про себе.
Спробуйте приготувати ці напої вдома: вони подарують тепло, гарний настрій і користь — без зайвого цукру й калорій.
☕ Осінній затишок — це не напій у кав’ярні, а маленький ритуал, який наповнює день теплом.