Кожен ковток коли може викликати приємні спогади з юності, але насправді він забирає дорогоцінні хвилини вашого дорослого життя.
Дослідження понад 5 800 продуктів у раціоні американців показало: одна газована з цукром скорочує «здорове життя» приблизно на 12 хвилин.
Роботу провели науковці Мічиганського університету, а результати опублікували у журналі Nature Food. Ця новина з’явилася на тлі попереджень для родин обмежувати вживання кави після 14:00.
Вчені також з’ясували: один хот-дог «забирає» 36 хвилин здорового життя, тоді як невелика порція горіхів і насіння (приблизно 30 грамів) додає 25 хвилин.
«Вегетаріанські та веганські страви вже стали звичною частиною американського раціону — від дорогих ресторанів до закладів швидкого харчування. Багато людей розуміють: їхні харчові вибори впливають не лише на здоров’я, а й на стан планети», — розповіли дослідники Катерина Стіліану та Олів’є Жольє виданню The Conversation.
Фахівці оцінили кожен продукт за його складом, а також впливом на організм, використавши дані великого епідеміологічного проєкту Global Burden of Disease. Крім того, вони врахували й екологічні наслідки, застосувавши методику IMPACT World+, що аналізує повний «життєвий цикл» продукту: від виробництва і переробки до споживання та відходів.
Результати вражають: заміна лише 10% м’ясних продуктів овочами додає близько 48 хвилин здорового життя. А якщо замінити 10% щоденних калорій із яловичини та переробленого м’яса на цільнозернові продукти, фрукти, овочі, бобові, горіхи та обрані види морепродуктів — тривалість здорового життя може зрости на 48 хвилин у день на людину.
Експерти радять частіше додавати у свій раціон корисні продукти: сезонні овочі та фрукти, горіхи, а також морепродукти з екологічно чистих джерел. Натомість варто зменшити споживання переробленого м’яса, яловичини, креветок та овочів, вирощених у теплицях із високими витратами ресурсів.
«Необхідність змін у харчуванні задля збереження здоров’я та довкілля є очевидною», — наголошує Жольє.
«Наші результати доводять: навіть невеликі заміни у щоденному раціоні можуть стати реальною та дієвою стратегією для покращення якості життя і зниження шкоди для планети — без радикальних змін у харчуванні».