Середземноморська дієта насправді не дієта, а спосіб харчування. Наукові дослідження підтвердили, що вона не тільки ефективна в схудненні, але і найбільш корисна для здоров’я, як відзначають експерти.
Середземноморська дієта – це спосіб харчування народів, що живуть в Середземноморському регіоні, тобто греків, італійців, французів та іспанців. І той факт, що вони здоровіші і живуть довше, ніж інші європейські жителі підтверджують численні дослідження.
Середземноморська дієта зміцнює імунну систему, допомагає підтримувати хороший фізичний стан і цілковите благополуччя. Вона перешкоджає розвитку атеросклерозу і захищає від багатьох видів раку. Ідеально підходить для серця.
Що ви повинні їсти?
Основою середземноморської дієти є риба і морепродукти, велика кількість сирих і варених овочів і фруктів, хліб з цілісної пшениці, макаронні вироби і пластівці. У страви додається велика кількість бобових культур, зернових культур і горіхів. Зате кондитерські вироби обмежені. Більше уваги червоному м’ясу (яловичина і свинина), птиці і риби, молочних продуктів – здебільшого сир і йогурти. Страви приправлені великою кількістю часнику, цибулі і трав. У середземноморської кухні як вершки, так і масло не використовуються. Ви можете насолодитися келихом сухого червоного вина з їжею. Вдень потрібно пити більше води.
Тому вам потрібно замінити не тільки продукти, але й масла, на яких готуєте. Жири тварин – сало, бекон, жирне м’ясо усуньте, і замість них введіть рослинні жири, переважно оливкове і рапсове масло.
Середземноморські країни славляться своїми чудовими сирами, такими як фета, моцарела, рікотта. Їх їдять як гарнір або як інгредієнт для салату. Замість сирів можна їсти сир. Він буде ідеальним у вигляді паст з овочів: редиска, цибуля, кріп, часник або томатний концентрат.
У середземноморських країнах подається велика кількість макаронних виробів, рису і круп, але завжди в поєднанні з великою кількістю різноманітних овочів, часто без додавання м’яса. Соуси повинні бути приготовані з використанням рослинних олій і овочів, а м’ясо (пісне!) Слід розглядати тільки як доповнення, а не основний інгредієнт.
Не забувайте їсти багато овочів, особливо сирих, сезонних фруктів і яблук.
Джерело: МедікФорум