Дослідження, проведені в Каліфорнійському університеті в 2011 році, довели: чай «пов’язує» залізо, яке надійшло з їжею, значно погіршуючи його поглинання організмом. Якщо регулярно пити чай після їжі, можна допиться до залозистого дефіциту, що загрожує неприємними наслідками: від погіршення стану шкіри, волосся, млявості до залізодефіцитної анемії, розбиратися з якою доведеться разом з лікарем.
Тому медики рекомендують не запивати улюбленим напоєм сніданок, обід або вечерю. До чаювання повинно пройти хоча б 20 хвилин.
Винні в цьому кофеїн і ароматичні речовини, за які ми, власне, чай і любимо. Підбадьорливий ефект напою має фізіологічну основу: пульс частішає, кров прискорюється, надниркові залози виділяють більше адреналіну, центральна нервова система і головний мозок приходять у збудження… Вранці або в розпал трудового дня чай — просто знахідка!
А ось ввечері чайне перезбудження може перебити вам весь сон. Якщо вже дуже хочеться чайку на ніч, краще обмежитися трав’яними напоями, вміст кофеїну в яких знижений у порівнянні з чорним і особливо зеленим чаєм.
Наукові джерела: