Популярна серед зірок Голлівуду дієта, якої дотримуються Мадонна та Ґвінет Пелтроу, може знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань і навіть деяких видів раку.
Йдеться про макробіотичну дієту — систему харчування, яка базується на простих, натуральних продуктах і спрямована на «очищення» організму від токсинів. Через суворі обмеження її часто називають не просто дієтою, а стилем життя.
Прихильники макробіотичного харчування зазвичай споживають органічні овочі й фрукти місцевого виробництва, цільнозернові продукти (вівсянку, коричневий рис), а також овочеві супи з додаванням водоростей і бобових. Дехто повністю виключає продукти тваринного походження, дотримуючись веганського підходу, але є й ті, хто іноді вживає органічне м’ясо або рибу.
Мадонна, за повідомленнями ЗМІ, віддає перевагу таким продуктам, як горіхи, броколі, капуста кале, гарбуз, морква, редька та боби. Акторка Ґвінет Пелтроу також раніше розповідала про свій досвід дотримання макробіотичної дієти й наголошувала, що її основна ідея — споживати натуральну, сезонну й неперероблену їжу.
Засновник дієти — Джордж Осав — вважав, що макробіотичне харчування може запобігати розвитку серйозних хвороб, зокрема раку. Сам він стверджував, що вилікував туберкульоз у 19 років, дотримуючись китайських принципів харчування, які пізніше адаптував до своєї системи.
Попри це, організація Cancer Research UK зазначає, що наразі немає наукових доказів того, що макробіотична дієта справді здатна запобігати чи лікувати рак. Однак це не означає, що вона не має позитивного впливу на здоров’я.
Дослідження показують, що помірне дотримання макробіотичної дієти може бути корисним: у людей, які практикують її роками, зазвичай нижчий рівень жиру в організмі та холестерину в крові. Це, своєю чергою, знижує ризик серцевих хвороб, раку грудей та інших недуг, пов’язаних із харчуванням, багатим на жири.
Однак таких самих результатів можна досягти й завдяки збалансованому, здоровому харчуванню без суворих обмежень.
Разом із потенційною користю макробіотична дієта має і низку ризиків. Один із головних — це ймовірність дефіциту поживних речовин через відмову від молочних і тваринних продуктів. Якщо не отримувати достатньо білка, кальцію, заліза, калорій і вітамінів, організм може страждати від виснаження, втрати ваги, постійної втоми, ослаблення імунітету та інших проблем.
Історично ранні варіанти дієти були ще суворішими — дозволялося лише вживати цільнозернові злаки та воду. Це призводило до серйозного виснаження і навіть летальних випадків.
Крім того, макробіотичне харчування може бути дорогим: органічні продукти коштують дорожче за звичайні, а консультації у спеціалістів з макробіотики також оплачуються окремо й можуть бути регулярними.
Тому перед тим як кардинально змінювати раціон, варто звернутися до лікаря або дієтолога. Спеціаліст допоможе оцінити доцільність переходу на нову систему харчування, враховуючи індивідуальні особливості та ризики для здоров’я.