Більшість контенту в інтернеті про харчування зосереджується на втраті ваги: списки низькокалорійних продуктів або відео з ідеями страв для прискорення метаболізму. Часто ми настільки зосереджуємося на цифрах на вагах, що забуваємо про важливість здорового та збалансованого раціону. Саме тому дієтологиня Меггі Міхальчик, RDN (@onceuponapumpkin), поділилася в Instagram професійними порадами, як зробити страви та перекуси більш поживними.
Меггі зауважує, що їй подобається підхід до харчування, який акцентується на тому, що можна додати до раціону, а не на тому, що слід виключити. Вона рекомендує звернути увагу на білки, клітковину та корисні жири, які забезпечують організм необхідними вітамінами й мінералами, підтримують здоров’я кишківника та допомагають довше залишатися ситими.
Міхальчик радить додавати ці види насіння до смузі, вівсянки, випічки або тостів із арахісовою пастою. Вони багаті на білки, корисні жири, клітковину та мінерали, як-от залізо, магній і цинк. Чіа також сприяє травленню, покращує функцію мозку, знижує ризик раку, зміцнює кістки та м’язи, а також допомагає краще спати.
Яйця містять білки високої біодоступності, а жовток багатий на вітаміни A, E, K, групи B, а також вітамін D, особливо важливий у зимовий період. Спробуйте яйце з авокадо-тостом, салатом із вареними яйцями чи омлет із зеленню.
Мікрозелень є концентрованим джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Наприклад, броколі мікрогрін багатий на сульфорафан — сполуку з протизапальними та антираковими властивостями. Додавайте її до піци, салатів, супів чи зернових боулів.
Кістковий бульйон містить калій, магній і багато колагену, який підтримує здоров’я шкіри, кісток, м’язів і зв’язок. Його можна додавати до супів, каш або пити як гарячий напій.
Темна листова зелень, така як шпинат, капуста чи мангольд, багата на клітковину, фолат і вітаміни, що підтримують здоров’я серця, кісток і мозку. Додайте її до основних страв для підвищення поживності.