Дієтолог розповів про дієту, яку він «забороняє» своїм пацієнтам, оскільки вона сприяє зростанню випадків раннього раку. Випадки раку серед людей віком до 50 років збільшилися за останні десятиліття, і вчені та експерти з харчування стверджують, що важливим фактором є харчові звички.
У Великобританії майже 35 тисяч людей у віці від 25 до 49 років отримали діагноз «рак» у 2019 році. За даними Cancer Research UK, рівень захворюваності в цій віковій групі зріс з 132,9 на 100 тисяч осіб у 1995 році до 164,6 у 2019-му. Особливо часто зростає кількість випадків колоректального раку. Хоча такі діагнози становлять лише 4% від загальної кількості, все частіше рак виявляють у людей віком від 15 до 39 років.
Епідеміолог з харчування Йоханнес Мелаку зазначає: «Ми ідентифікували численні прямі зв’язки між нездоровою дієтою та раком органів травлення. Шкідливі харчові звички, зокрема велике споживання червоного та переробленого м’яса, фастфуду, рафінованих злаків, алкоголю та солодких напоїв, тривожно пов’язані з підвищеним ризиком раку шлунково-кишкового тракту».
Команда Мелаку проаналізувала 28 досліджень, присвячених зв’язку дієти та раку травної системи. Результати свідчать, що здорові харчові моделі можуть знижувати ризик розвитку раку. Аналіз даних 97,561 людини показав, що дієта, багата на клітковину та ненасичені жири, знижує ризик колоректального раку.
«З огляду на зростання кількості випадків раку травної системи серед людей молодше 50 років, настав час діяти для захисту здоров’я травної системи населення. Освіта в галузі харчування та пропаганда здорових харчових звичок є ключовими для зниження ризику раку та покращення загального стану здоров’я», — підсумував Мелаку.
Дослідники вважають, що зв’язок між дієтою та раком пов’язаний із хронічним запаленням низького ступеня та впливом на мікробіом. Продукти, багаті на антиоксиданти, такі як ягоди, листові овочі, горіхи, насіння льону, куркума, часник, цитрусові та жирна риба, мають протизапальну дію.
Водночас червоне м’ясо, солодкі напої та рафіновані вуглеводи, зокрема білий хліб і перероблені продукти, є про-запальними та пов’язані з підвищенням інсулінорезистентності, що збільшує ризик раку.
Професор Чарльз Суонтон з Cancer Research UK зазначає: «Зміни способу життя та дієт, а також зростання рівня ожиріння можуть сприяти збільшенню ранніх випадків раку. У цьому також відіграють роль генетика, покращення діагностики та мікробіом».
Дослідження також виявили, що найбільш поширені й летальні випадки раку трапляються в нижніх відділах травного тракту, зокрема в товстій і прямій кишках.
Джерело: Express Health