Дієтологи назвали 6 вагомих причин щодня їсти горіхи макадамії

Горіхи макадамії — це не просто смачна закуска, а справжня скарбниця корисних речовин. Вони багаті на мононенасичені жири, клітковину та необхідні мікроелементи, які підтримують здоров’я серця, кишківника, мозку, імунної системи та обміну речовин. Дієтологи стверджують: горіхи макадамії заслуговують на місце у вашому раціоні.

У чому їх унікальність? У порівнянні з іншими популярними горіхами — мигдалем, волоськими, кеш’ю чи фісташками — макадамії мають найвищий вміст мононенасичених жирів на 100 г. Їхній ніжний, злегка маслянистий смак робить їх універсальними — вони чудово поєднуються і з солодкими, і з солоними стравами. Крім того, ці горіхи мають унікальну текстуру, що надає готовим стравам хрусткої довершеності.

Основні поживні речовини (на 28 г, або 10–12 горіхів):

• Калорії: 204
• Білки: 2 г
• Клітковина: 3 г
• Жири: 22 г (з них 17 г — мононенасичені)
• Вітамін B1 (тіамін): 28% від добової норми
• Марганець: 52%
• Мідь: 22%
• Магній: 9%
• Залізо: 6%
• Фосфор, калій, цинк — у помірних кількостях

Ось 6 науково підтверджених переваг горіхів макадамії для здоров’я:

1. Здоров’я кишківника
   
   Клітковина в макадаміях покращує травлення та сприяє регулярному випорожненню. Розчинна клітковина діє як пребіотик, підтримуючи мікрофлору кишківника. Це сприяє не лише кращому засвоєнню поживних речовин, а й зниженню ризику виникнення запалень, здуття та дискомфорту після їжі. А здоровий кишківник — основа сильної імунної системи.
2. Метаболічне здоров’я
   
   Поєднання клітковини та білка в горіхах допомагає контролювати рівень цукру в крові — важливо для людей із діабетом 2 типу або переддіабетом. Ці речовини сповільнюють засвоєння їжі, зменшуючи стрибки цукру та подовжуючи відчуття ситості. Макадамії також містять дуже мало вуглеводів, що робить їх чудовим варіантом для низьковуглеводних дієт або кетозу.
3. Серцево-судинна система
   
   Мононенасичені жири знижують рівень «поганого» холестерину (LDL), підвищують рівень «хорошого» (HDL) і зменшують запалення — два основні фактори розвитку серцевих хвороб. Дослідження також вказують, що макадамії можуть сприяти зниженню артеріального тиску та покращенню еластичності судин.
4. Імунітет
   
   Жири в макадаміях сприяють зменшенню хронічного запалення, що важливо для запобігання інфекціям і навіть деяким видам раку. А здоровий кишківник — додатковий бонус для сильної імунної відповіді. Крім того, антиоксиданти та мінерали, як-от мідь і марганець, відіграють ключову роль у захисті клітин організму.
5. Мозкова активність
   
   Мононенасичені жири сприяють роботі нейромедіаторів і підтримують здоров’я нервових клітин. Дослідження 2021 року показало, що такі жири позитивно впливають на когнітивні функції та пам’ять. Крім того, здоровий кишківник тісно пов’язаний з психічним і емоційним станом — тож макадамії можуть сприяти зменшенню тривожності та покращенню настрою.
6. Засвоєння жиророзчинних вітамінів
   
   Жири макадамії допомагають організму засвоювати вітаміни A, D, E та K. Це особливо важливо для українців у холодний період року, коли дефіцит вітаміну D стає масовим явищем. А вітаміни A і E — критично важливі для здоров’я шкіри, очей та репродуктивної функції.

Як вживати горіхи макадамії:

• У перекусах: жменя (10–12 горіхів) — поживна та смачна альтернатива чіпсам чи печиву. Ідеальний варіант для тих, хто дотримується правильного харчування на ходу.
• У стравах: додавайте подрібнені макадамії до салатів, каш, смузі або посипайте тост з авокадо. Їхній смак чудово поєднується з цитрусовими, зеленню, сиром і навіть рибою.
• У випічці: макадамії чудово поєднуються з чорним шоколадом, бананом, кокосом і медом. Вони додають текстури кексам, печиву, тістечкам.
• У соусах та пастах: приготуйте горіхову пасту — просто збийте горіхи у блендері до кремової консистенції. Можна додати трохи меду або солі для смаку.
• Масло макадамії: у кулінарії воно використовується як заправка до салатів, інгредієнт соусів або для обсмаження страв. Це ніжна, ароматна альтернатива оливковій або соняшниковій олії.

Важливо: макадамії дуже калорійні, тому не перевищуйте рекомендовану порцію — 28 г на день. Надмірне споживання, навіть найкорисніших продуктів, може спричинити набір ваги. Також людям із алергією на горіхи слід бути обережними, як і в разі проблем із жовчним міхуром або панкреатитом.

Горіхи макадамії поки що рідко зустрічаються в українських супермаркетах, але їх легко знайти в інтернет-магазинах здорового харчування. Їх варто включити в раціон для підтримки загального здоров’я, особливо якщо ви ведете активний спосіб життя, турбуєтесь про серце, рівень енергії, стан шкіри або імунітет. Їх можна комбінувати з іншими горіхами для поживного міксу або використовувати як корисний інгредієнт у ваших улюблених стравах.

Словом, ці горіхи — справжній суперфуд. І хоча вони коштують дорожче за звичні волоські чи лісові, їхня користь виправдовує інвестицію. Макадамії — це смачно, поживно та надзвичайно корисно для вашого організму. Якщо ви ще не пробували — саме час дати їм шанс.