Дієтологи назвали ідеальний час для вживання зеленого чаю

Зелений чай — улюблений напій багатьох українців. Хтось насолоджується гарячою чашкою вранці, інші обирають охолоджений варіант у спекотний день. Але окрім приємного смаку, зелений чай має й потужні корисні властивості. Він містить катехіни — рослинні сполуки з антиоксидантною дією, зокрема EGCG (епігалокатехін галат), який допомагає боротися із запаленням та вільними радикалами. Та щоб отримати з чаю максимум користі, важливо враховувати не лише що ми п’ємо, а й коли.

Коли пити зелений чай найкраще?

Вранці натщесерце

Саме вранці, коли шлунок порожній, організм найкраще засвоює антиоксиданти. Інші речовини з їжі — білки, клітковина, мінерали — можуть частково блокувати їхнє всмоктування. Катехіни з зеленого чаю можуть буквально «загубитися» у складному процесі травлення, якщо чай вживати разом з їжею.

Між прийомами їжі

Це ще один вдалий момент для чашки зеленого чаю. Але важливо не пити його занадто близько до обіду чи вечері. Справа в тому, що таніни (речовини, які надають чаю терпкості) можуть заважати засвоєнню заліза з їжі. А дефіцит заліза — поширена проблема, особливо серед жінок. Тож краще пити зелений чай щонайменше за 2 години до або після їжі.

Після їжі

Хоча зелений чай після трапези здається приємним завершенням, він може завадити засвоєнню важливих мікроелементів, особливо заліза з рослинних джерел. Якщо у вас є ризик анемії або ви споживаєте багато рослинної їжі — краще відкласти чай на пізніше.

Увечері

Багато хто полюбляє завершити день чашкою чаю. Але зелений чай містить кофеїн (приблизно 30 мг у чашці), тож для чутливих людей він може заважати сну. Якщо ви не уявляєте вечора без чаю — оберіть безкофеїновий варіант або трав’яний чай, наприклад, з ромашкою.

Що впливає на засвоєння антиоксидантів?

• Температура та час заварювання. Оптимально — заварювати зелений чай кип’ятком (близько 100°C) протягом 4–5 хвилин. Це допоможе «витягнути» максимум поліфенолів із листя. Але не перестарайтесь — надто довге заварювання може зробити смак надто гірким.
• Поєднання з вітаміном C. Дослідження показують, що вітамін C покращує засвоєння антиоксидантів із зеленого чаю. Додайте до напою трохи лимонного соку або поєднуйте з фруктами — апельсинами, полуницею, ківі.
• Без молока. Додавання коров’ячого або соєвого молока знижує антиоксидантний потенціал чаю. Якщо хочете отримати максимум користі — пийте чай без добавок.
• Індивідуальні особливості. Засвоєння антиоксидантів залежить також від стану здоров’я, ІМТ, генетики і навіть того, чи ви курите. У курців засвоєння антиоксидантів може бути нижчим.

Як отримати максимум користі від зеленої чашки:

• Заварюйте чай гарячою водою (не нижче 90–100°C) до 4 хвилин
• Уникайте вживання чаю разом з їжею або одразу після
• Додайте вітамін C: лимон або ягоди — і смачно, і корисно
• Не додавайте молоко
• Обирайте час, коли вам комфортно — головне, щоб це була звичка

Висновок:

Зелений чай — не просто напій, а джерело потужних природних антиоксидантів. Щоб користь від нього була максимальною, важливо враховувати час вживання, спосіб заварювання й поєднання з іншими продуктами. Перетворіть чашку зеленого чаю на щоденний ритуал — і отримаєте більше, ніж просто задоволення.

Наукові джерела =>

Farhan M. Green tea catechins: Nature’s way of preventing and treating cancer. Int J Mol Sci. 2022 Sep 14;23(18):10713. doi:10.3390/ijms231810713

Читайте також: Ці напої підвищать кров'яний тиск

Kamilogu, S. Effect of food matrix on the content and bioavailability of flavonoids. Trends in Food Science & Technology. 2021;117:15-33. doi.org/10.1016/j.tifs.2020.10.030

Delimont NM, Haub MD, Lindshield BL. The impact of tannin consumption on iron bioavailability and status: A narrative review. Curr Dev Nutr. 2017 Jan 19;1(2):1-12. doi:10.3945/cdn.116.000042

Radeva-Ilieva M, Stoeva S, Hvarchanova N, Georgiev KD. Green tea: Current knowledge and issues. Foods. 2025;14(5):745. doi:10.3390/foods14050745

Rashidinejad A, Birch EJ, Sun-Waterhouse D, Everett DW. Addition of milk to tea infusions: Helpful or harmful? Evidence from in vitro and in vivo studies on antioxidant properties. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017;57(15):3188-3196. doi:10.1080/10408398.2015.1099515

Moran NE, Mohn ES, Hason N, Erdman JW Jr, Johnson EJ. Intrinsic and extrinsic factors impacting absorption, metabolism, and health effects of dietary carotenoids. Adv Nutr. 2018 Jul 1;9(4):465-492. doi:10.1093/advances/nmy025

Ahmadkhaniha R, Yousefian F, Rastkari N. Impact of smoking on oxidant/antioxidant status and oxidative stress index levels in serum of the university students. J Environ Health Sci Eng. 2021;19(1):1043-1046. doi:10.1007/s40201-021-00669-y