Якщо ви шукаєте простий, натуральний і справді ефективний напій для схуднення, експерти радять звернути увагу на звичайний несолодкий нежирний кефір.
Цей кисломолочний продукт не лише багатий на білок, а й містить пробіотики, вітаміни та мінерали, які комплексно підтримують здоров’я.
Дієтологи наголошують: кефір допомагає зменшити апетит, стабілізувати рівень цукру в крові та боротися із запаленнями, які часто заважають позбутися зайвої ваги.
Крім того, він універсальний — його можна додавати у смузі, каші, супи, соуси або навіть використовувати замість майонезу чи вершків.
«Продукти, які добре насичують, сприяють природному зменшенню споживання калорій, а це з часом веде до зниження ваги», — пояснює дієтолог і редактор EatingWell Менді Енрайт (M.S., RDN, RYT).
Кефір містить близько 9 грамів білка в одній склянці, що робить його чудовим варіантом для сніданку чи перекусу.
Білок діє одразу кількома способами:
А оскільки м’язи спалюють калорії навіть у стані спокою, підтримання м’язової маси — ключ до ефективного метаболізму.
Кефір — це справжнє джерело живих культур бактерій, або пробіотиків.
Як зазначає дієтолог Монік Річард (M.S., RDN):
«Збалансована мікрофлора кишечника пов’язана з кращим обміном речовин, підвищеною чутливістю до інсуліну та зниженням запалення — усе це важливо для контролю ваги».
Дослідження підтверджують, що деякі штами пробіотиків, зокрема Lactobacillus, присутні у кефірі, можуть допомагати запобігати набору ваги й навіть сприяти її зниженню у людей із надмірною масою тіла.
Хронічне запалення часто супроводжує зайву вагу. Жирові клітини виділяють запальні гормони, що можуть порушувати роботу інсуліну й створювати замкнене коло — чим більше запалення, тим легше набирається вага.
«Кефір називають “шампанським серед молочних продуктів” — він містить кілька штамів пробіотиків із протизапальними властивостями, які навіть надають йому легкої шипучості», — каже Менді Енрайт.
Регулярне вживання ферментованих продуктів, таких як кефір, допомагає зменшити рівень запальних маркерів у крові, покращуючи не лише вагу, а й загальне самопочуття.
Коли рівень глюкози різко підвищується або падає, ми відчуваємо втому, дратівливість і голод.
Кефір, завдяки поєднанню білка і низького вмісту цукру, допомагає утримувати цукор у стабільних межах.
«Доведено, що кефір сприяє стабільному рівню глюкози, зменшуючи коливання енергії, тягу до солодкого й переїдання», — пояснює дієтолог Габріель Кішнер (M.S., RD, CDN).
Метааналіз досліджень показав, що регулярне вживання кефіру знижує рівень цукру та інсуліну натще, а це — важливий фактор у контролі ваги.
Однією з переваг кефіру є його універсальність. Його легко додати до будь-якого прийому їжі — від сніданку до вечері.
Ось як дієтологи радять включати кефір у раціон
«Змішайте порівну кефір і майонез, додайте кріп, петрушку, часник, сіль і перець — отримаєте легкий варіант соусу “ранч”», — радить дієтолог Паркер Лейн (M.S., RDN, LD).
Також кефір чудово підходить для маринадів, салатних заправок чи соусів до овочів.
Замість молока або соку використовуйте кефір — отримаєте густий, насичений білком і пробіотиками напій.
Спробуйте кефір замість молока у вівсянці, чіа-пудингу чи холодних пластівцях — отримаєте поживний і ситний сніданок.
Коли страва трохи охолоне, замініть важкі вершки на кефір — він додасть ніжності та легкого смаку. Так само його можна використовувати замість кокосового молока у карі чи соусах.
Коли мова йде про схуднення, те, що ви п’єте, не менш важливо, ніж те, що ви їсте.
Несолодкий нежирний кефір — це напій №1 для зниження ваги, погоджуються дієтологи.
В одному келиху — усе, що потрібно організму:
І все це — без консервантів, добавок чи “чарівних” інгредієнтів із сумнівними ефектами.
Висновок:
Якщо ви хочете схуднути без складних схем і штучних продуктів, просто додайте несолодкий нежирний кефір до свого раціону.
Пийте його як перекус, додавайте до смузі, каші чи соусів — і вже за кілька тижнів ви відчуєте різницю: менше голоду, стабільна енергія та кращий настрій.
Кефір — це не просто напій, а природна формула для здоров’я і стрункості.
U.S. Department of Agriculture. FoodData Central. Kefir.
Moon J, Koh G. Clinical Evidence and Mechanisms of High-Protein Diet-Induced Weight Loss. J Obes Metab Syndr. 2020;29(3):166-173. doi:10.7570/jomes20028
Torres B, Sánchez MC, Virto L, Llama-Palacios A, Ciudad MJ, Collado L. Use of probiotics in preventing and treating excess weight and obesity. A systematic review. Obes Sci Pract. 2024;10(3):e759. doi:10.1002/osp4.759
Azizi NF, Kumar MR, Yeap SK, et al. Kefir and Its Biological Activities. Foods. 2021;10(6):1210. doi:10.3390/foods10061210
Khanna D, Khanna S, Khanna P, Kahar P, Patel BM. Obesity: A Chronic Low-Grade Inflammation and Its Markers. Cureus. 2022;14(2):e22711. doi:10.7759/cureus.22711
Jalili M, Nazari M, Magkos F. Fermented Foods in the Management of Obesity: Mechanisms of Action and Future Challenges. Int J Mol Sci. 2023;24(3):2665. doi:10.3390/ijms24032665
Salari A, Ghodrat S, Gheflati A, Jarahi L, Hashemi M, Afshari A. Effect of kefir beverage consumption on glycemic control: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled clinical trials. Complement Ther Clin Pract. 2021;44:101443. doi:10.1016/j.ctcp.2021.101443