Зменшення вживання цукру може бути надзвичайно складним завданням – середній дорослий у США споживає 17 чайних ложок цукру на день, що вдвічі-тричі перевищує рекомендовану норму. «Цукор викликає потяг і голод, які за силою можна порівняти з наркотиками», — розповідає дієтолог Ліза Дрейєр для CNN. Вона пояснює, що коли людина стає психологічно залежною від цукру, це може бути схожим на харчову залежність. Як зменшити вживання цукру, не втрачаючи смаку? Ось простий спосіб, який допоможе уникнути відчуття обмеження.
Кориці властивий солодкий аромат, який забезпечує сполука цинамальдегід, і при цьому вона не містить цукру. «Мені подобається додавати мелену корицю в просту вівсянку з ложкою горіхового масла – так я не потребую додаткового підсолоджувача», — говорить дієтолог Френсіс Ларгеман-Рот у Clean Eating.
Цинамальдегід також містить потужні антиоксиданти. «У нашій дієті часто бракує таких спецій з антиоксидантними властивостями», — пояснює дієтолог Кендіс О’Ніл для Cleveland Clinic. Користь кориці в тому, що вона може допомогти зменшити кількість доданих цукрів у раціоні.
Потрібно бути обережним із добавками кориці, оскільки вони можуть викликати побічні ефекти. За словами доктора M. Регини Кастро з клініки Мейо, великий вміст кориці протягом тривалого часу може спричинити проблеми з травленням чи алергію. Особи з хворобами печінки повинні порадитись із лікарем, перш ніж приймати такі добавки.
Цукор у природному вигляді все одно залишається цукром. «Багато хто думає, що якщо щось є природним, воно корисне», — пояснює Дрейєр. «Наприклад, мед є природним, але він дуже калорійний».
Крім цього, кориця має корисні властивості для травлення. «Останніми десятиліттями дослідження відкривають нові аспекти кориці завдяки її біоактивним сполукам», — зазначає лікарка-натуропат Нігма Таліб для Vogue. Корицю часто використовують для підтримки здоров’я при діабеті, дискомфорті в шлунку та запаленнях.
Деякі дослідження показують, що кориця може позитивно впливати на рівень цукру в крові. «Дослідження показують, що кориця може уповільнювати підвищення рівня цукру після їжі», — розповідає доктор Брендан Курнін для Vogue.