Дні стають коротшими, і осінь дає про себе знати не тільки датою в календарі, а й відсутністю сонця. Зараз чудовий час, щоб внести зміни в свій раціон, збагативши його вітамінами, корисними жирами й сезонними продуктами.
Тому сьогодні ми розповімо, які продукти варто додати в свою дієту і що з цього приводу кажуть дієтологи.
Про користь цитрусових нам говорять з самого дитинства, і не дарма – адже це джерело вітамінів А, групи В, С і Е, калію, фосфору, кальцію, магнію, заліза і цинку. Без апельсинів і мандаринів восени не обійтись..
Квашену капусту не просто так називають “нашим суперфудом”, адже за корисністю вона не поступається авокадо і спаржі, а коштує в рази дешевше. Найкорисніша квашена капуста без термічної обробки – у вигляді салату з рослинною олією. У такому разі ми отримуємо максимум вітамінів В, К і С, які містяться в капусті, а ще корисні молочнокислі бактерії. У капусті дуже багато клітковини, корисної для кишківника.
Без жирів у раціоні нікуди – особливо восени вони повинні бути його невід’ємною частиною. Суміші рослинно-вершкові – це зовсім окрема категорія олійно-жирових продуктів: вони містять мінімум холестерину, також у їхньому складі є корисні ненасичені жири.
Висновок Асоціації дієтологів стверджує: “Суміші рослинно-вершкові можна вважати прикладом сучасного продукту харчування зі сприятливим жирнокислотним складом завдяки мінімальному вмісту насичених жирних кислот, а також низькому вмісту трансжирів”.
Суміші можна додавати в каші й гарніри, робити смачні й ситні закуски або ж використовувати в приготуванні випічки.
Дієтологи назвали продукти, які варто додати в осінній раціон
Як же восени без свіжої зелені? Вона особливо сповнена вітамінами й клітковиною. Найчастіше салатне листя їдять, власне, в салатах – доповнити їх можна майже чим завгодно, від риби до овочів, а можливість змінювати заправку допомагає урізноманітнити раціон. Чудова звичка – замінювати свіжим листям салату вуглеводні гарніри.
Соя, пшениця, жито і квасоля – знайомі нам продукти, але варто всього-на-всього проростити їх, і вони перетворюються на корисний суперфуд, багатий на вітаміни, зокрема залізо. На жаль, такі проростки коштують у супермаркетах досить дорого, але завжди можна “зайнятись рукоділлям” і проростити їх самостійно.
Готові паростки додають у салати зі свіжих овочів, смузі або вівсянку.
Джерело: Обозреватель