Якщо людина споживає занадто багато солодкого, у неї підвищується ризик розвитку ожиріння, діабету і хвороб серцево-судинної системи. Дієтологи розповіли, за якими ознаками можна зрозуміти, що слід зменшити частку цукру і продуктів, котрі його містять в раціоні.
Якщо організм отримує з їжею велику кількість швидких вуглеводів, у нього порушується вироблення лептину, який відповідає за відчуття ситості. Багаторічна переїдання солодкого формує стійкість до даного гормону, тому мозок перестає реагувати на сигнали шлунково-кишкового тракту. У зв’язку з цим людині постійно хочеться їсти. На додаток до цього відбувається посилене вироблення інсуліну. В результаті збільшується вага і з’являються ознаки діабету.
Цукор дає короткостроковий заряд бадьорості. Через пару годин ейфорія проходить і організму потрібна нова порція солодкого. Дослідження показали, що вже через годину після вживання сахарози концентрація уваги у випробовуваних знижувалася, а стомлюваність лише зростала. В учасників експерименту з’являлося бажання прилягти і подрімати.
Дослідження за участю китайських підлітків показало, що щоденне вживання солодких напоїв підвищує ризик виникнення шкірних висипань помірного і важкого ступеня. Справа в тому, що цукор призводить до посиленого вироблення гормонів, які здатні змінювати в’язкість шкірного сала, тому пори забиваються і утворюються вугри.
Регулярне присутність цукру в раціоні різко підвищує в крові рівень глюкози, що веде до перезбудження нервової системи. Якщо на даний сигнал не звернути уваги і не зменшити кількість споживаних вуглеводів, можуть розвинутися тривожність, депресія та інші ментальні розлади.
Сахароза провокує активність бактерій Streptococcus mutans, які сприяють утворенню нальоту на зубах. Коли вони взаємодіють з вуглеводами, виробляється молочна кислота, яка руйнує емаль та інші тканини зуба.