Багато вчених і лікарів вважають, що ключем до здорового довголіття є збалансоване харчування. Для профілактики захворювань, властивих людям похилого віку, рекомендується регулярно вживати певні продукти. Вони становлять основу так званої середземноморської дієти.
До середземноморського раціону входять свіжа риба, овочі, багато зелені та оливкової олії. Лікар Юлія Юсіпова розповіла, які корисні речовини містять ці продукти та як вони допомагають боротися із віковими хворобами.
Поліфеноли, які містяться в рослинах, сприяють зниженню ризиків серцевого нападу, інсульту, артеріальної гіпертензії та запальних процесів. Клітковина нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.
Забарвлення плодів свідчить про високу концентрацію певних фітонутрієнтів. Наприклад, помаранчевий колір говорить про вміст бета-каротину. Каротиноїди мають ендокринно-регулюючу активність. Продукти зеленого кольору містять велику кількість речовин, необхідних для нормальної роботи серцево-судинної системи: вітамін К, фолати, магній, калій та харчові нітрати. Фіолетові овочі та фрукти містять флавоноїди, що сприяють покращенню пам’яті та настрою.
Ці продукти містять велику кількість ненасичених жирних кислот, які знижують запалення та живлять мембрани клітин. У людей, які регулярно включають в меню жирну рибу та олію, нормалізується рівень артеріального тиску, зростає чутливість до інсуліну, покращується ліпідний профіль, скорочуються маркери запалення, окисного стресу та атеросклерозу сонних артерій.