Біолог, член Американської діабетичної асоціації (American Diabetes Association), доктор наук Колін Катліфф (Colleen Cutcliffe) розповіла, що мікробіом кишечника може відігравати певну роль у профілактиці діабету.
За її словами, щоб поліпшити здоров’я цього органу, в раціон необхідно включити продукти з високим вмістом клітковини.
“Продукти з високим вмістом розчинної клітковини – найкращий вибір для здоров’я кишечника”, – зазначила Каткліфф.
Фахівчиня пояснила, що такі продукти допомагають поліпшити три важливих аспекти: роботу кишечника, засвоєння цукру, оскільки уповільнення цього процесу призводить до зниження стрибків глюкози в крові після їжі, і харчування бактерій, відомих як Akkermansia muciniphila, – одного зі штамів мікробіома кишечника. Зокрема, Каткліфф порадила включити в раціон яблука, ячмінь, моркву, вівсянку і горох.
Раніше дієтологиня Меліса Ріфкін пояснила, що переваги клітковини пов’язані в основному з її здатністю покращувати травлення і надовго забезпечувати відчуття ситості. Розчинна клітковина, яка міститься в вівсі, бобах і деяких фруктах, в тому числі яблуках, також служить пребіотиком.