Ми звикли купувати імбир, коли відчуваємо перші ознаки застуди, або ж як пікантний додаток до суші. Але цей пекучий корінь ховає в собі значно більший потенціал. Останні наукові дослідження дають переконливі докази: імбир — це потужна зброя проти високого цукру та діабету.
Характерний пряний смак, який ми так любимо в чаї, — це лише вершина айсберга. Наукова спільнота все частіше звертає увагу на імбир як на ефективний засіб для контролю глюкози.
Ось що з’ясували дослідники і чому вам варто додати цей продукт до свого списку покупок вже сьогодні.
Результати, опубліковані в авторитетному European Journal of Pharmacology (Європейський журнал фармакології), вражають. Вчені виявили, що екстракти імбиру здатні знизити рівень глюкози в крові на колосальні 35%.
Як це працює? Механізм дії виявився досить складним і цікавим. Компоненти імбиру взаємодіють із рецепторами серотоніну в організмі. Ця взаємодія стимулює секрецію інсуліну — гормону, який відповідає за те, щоб цукор із крові потрапляв у клітини і перетворювався на енергію, а не руйнував судини.
Теорія — це добре, але як щодо реальних пацієнтів? Iranian Journal of Pharmaceutical Research опублікував результати клінічного дослідження, яке тривало 12 тижнів.
У ньому взяли участь люди з діабетом 2-го типу. Їх розділили на дві групи:
Перша отримувала добавку імбиру.
Друга — плацебо («пустушку»).
Результат: Через три місяці у тих, хто вживав імбир, лікарі зафіксували значне покращення двох ключових показників:
Рівень цукру в крові натщесерце.
Рівень глікованого гемоглобіну (HbA1c) — це маркер, що показує середній рівень цукру за останні 3 місяці. Його зниження свідчить про стабілізацію стану та зменшення ризику ускладнень.
Окрім активного впливу на інсулін, імбир корисний для діабетиків (і тих, хто стежить за фігурою) своєю «безпечністю». Він має дуже низький глікемічний індекс (ГІ).
Це означає, що при вживанні імбиру вуглеводи розщеплюються повільно. Глюкоза надходить у кров плавно, крапля за краплею, а не різкою хвилею. Це дозволяє уникнути небезпечних стрибків цукру, які виникають після поїдання солодощів чи білого хліба.
Щоб отримати користь, не обов’язково їсти корінь цілком. Ось кілька простих варіантів для вашого щоденного меню:
Імбирний чай: Натріть трохи свіжого кореня, залийте гарячою (але не киплячою) водою, додайте лимон. Це класика.
Додаток до страв: Тертий імбир чудово пасує до салатних заправок, маринадів для курки чи риби, а також до овочевих рагу.
Смузі: Маленький шматочок імбиру в ранковому смузі запустить метаболізм.
Важливе застереження: Хоча імбир є натуральним продуктом, він має активну дію. Якщо ви приймаєте ліки від діабету, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем перед тим, як вводити імбир у раціон на постійній основі, щоб уникнути надмірного зниження цукру (гіпоглікемії). Також будьте обережні, якщо маєте гастрит чи виразку.
Висновок: Природа часто дає нам ліки, які лежать просто на полиці супермаркету. Імбир — один із них.