Коли вам нестерпно хочеться чогось солоденького, експерти зі здорового харчування зазвичай радять обрати шматочок темного шоколаду як «менше з двох зол». Але, згідно з новим дослідженням, опублікованим у науковому журналі Aging-US, темний шоколад — це дещо більше, ніж просто спосіб втамувати бажання солодкого з мінімальними ризиками. Завдяки високому вмісту теоброміну він здатний реально сповільнювати біологічне старіння.
Дослідники виявили, що теобромін — сполука, якою багаті какао-боби, — безпосередньо пов’язаний зі збільшенням тривалості життя та покращенням епігенетичних маркерів старіння. Іншими словами, шоколад може працювати як смачний «еліксир молодості».
У ході дослідження вчені проаналізували дані 509 жінок-близнюків (як однояйцевих, так і різнояйцевих). Вони ретельно вивчили їхні метаболомічні дані та харчові звички, щоб знайти зв’язок між тим, що ми їмо, і тим, як швидко старіємо.
Науковці виділили шість ключових метаболітів, які надходять в організм з какао (темний шоколад) та кави. Серед них були теобромін, кофеїн, параксантин, 7-метилксантин і теанін.
Хоча і какао, і кава містять корисні речовини, саме теобромін у шоколаді продемонстрував найсильніший зв’язок зі здоровим старінням, випередивши кофеїн. Результати показали чітку кореляцію: вищий рівень споживання теоброміну асоціюється з кращими епігенетичними показниками та потенційно довшим життям.
Ключ до розуміння цього відкриття лежить у понятті епігенетичної дерегуляції. Це процес, під час якого наші гени вмикаються або вимикаються, і він відіграє вирішальну роль у тому, як ми старіємо.
«Численні дослідження розробили так звані “епігенетичні годинники” для прогнозування різних вікових характеристик: від хронологічного віку до часу смерті та темпів старіння», — зазначається в дослідженні. Ці годинники дозволяють вченим оцінити, чи допомагають конкретні речовини з їжі (як-от фітохімічні сполуки з шоколаду) сповільнити «тік» нашого біологічного часу.
Виявилося, що теобромін допомагає підтримувати цей механізм у кращому стані, фактично сповільнюючи зношування організму на клітинному рівні.
Вплив теоброміну не обмежується лише довголіттям. Попередні дослідження (включаючи експерименти на мишах) показали, що помірне вживання цієї речовини призводить до:
Крім того, теобромін посилює позитивний вплив флаванолів — рослинних сполук, які також удосталь містяться в какао.
Один із найцікавіших висновків дослідження стосується курців. Вчені припускають, що споживання теоброміну може бути особливо корисним для людей, які намагаються подолати цю шкідливу звичку. Відмова від куріння в поєднанні зі збільшенням споживання теоброміну може суттєво покращити епігенетичний вік колишнього курця, допомагаючи організму відновитися швидше.
Хоча для повного розуміння всіх механізмів необхідні подальші дослідження на людях, поточні дані підтверджують: якісний темний шоколад — це інвестиція у ваше довголіття. Тож наступного разу, купуючи плитку шоколаду, обирайте той, що має високий вміст какао, і насолоджуйтеся ним без докорів сумління — ваш організм скаже вам «дякую».
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S095528631630105X?via%3Dihub