Цукровий діабет 2 типу — серйозне захворювання, яке може призвести до важких ускладнень, таких як ампутації, серцеві напади та інсульти. Найчастіше його розвиток пов’язують із неправильним способом життя та незбалансованим харчуванням. Одним із продуктів, що може підвищувати ризик діабету, є білий рис.
Продукти з високим глікемічним індексом здатні викликати різке підвищення рівня цукру в крові навіть у здорових людей. Дослідження, опубліковане в British Medical Journal (BMJ), виявило зв’язок між регулярним вживанням білого рису та вищим ризиком розвитку діабету 2 типу.
У дослідженні аналізували дані чотирьох окремих наукових робіт, проведених у Китаї, Японії, США та Австралії. Учасники не мали діабету на початку спостережень. В середньому, жителі Азії споживали близько чотирьох порцій білого рису щодня, тоді як у західних країнах — менше п’яти разів на тиждень.
Результати показали: кожна додаткова порція білого рису на день підвищує ризик діабету приблизно на 10%. Професор медицини Гарвардської школи громадського здоров’я Ці Сун вважає, що причиною є висока кількість вуглеводів та низький вміст клітковини в цьому продукті.
Експерти також застерігають: регулярне вживання інших “білих” вуглеводів — білого хліба, макаронів, картоплі — може мати подібний ефект. Перевагу варто надавати цільнозерновим аналогам.
Організація Diabetes UK наголошує: збалансоване харчування — найкращий спосіб підтримувати здорову вагу, запобігати діабету або контролювати його перебіг.
Цікаво, що в одному з випусків програми BBC Trust me, I’m a Doctor показали: якщо макарони охолодити або повторно розігріти, вони перетворюються на так званий “резистентний крохмаль”, який уповільнює засвоєння глюкози. Дослідження, яке провела докторка Деніз Робертсон з Університету Суррея, довело, що така їжа може зменшити рівень цукру в крові після їди.
За даними NHS, багато людей навіть не підозрюють про наявність діабету 2 типу, оскільки симптоми можуть бути малопомітними або не викликати дискомфорту.
Серед основних ознак:
Помітивши будь-який із цих симптомів, варто звернутися до сімейного лікаря та перевірити рівень глюкози в крові.