Багато людей додають протеїновий порошок до свого раціону для росту м’язів та відновлення. Деякі також використовують його для схуднення. Проте новий звіт від Clean Label Project може змусити вас переглянути вибір бренду та типу протеїнового порошку. Згідно з Агентством із захисту довкілля США (EPA), свинець є шкідливим для здоров’я. Однак майже половина протестованих у новому дослідженні протеїнових порошків перевищила встановлені федеральні або державні норми безпеки.
Дослідження, замовлене Clean Label Project, виявило, що багато протеїнових порошків містять значну кількість токсинів, таких як свинець і кадмій. Аналіз, який охопив 83% брендів на ринку, закликає виробників приділяти більше уваги чистоті інгредієнтів.
«Забруднення важкими металами є глобальною проблемою безпеки харчових продуктів», — пояснює виконавча директорка Clean Label Project Жаклін Боуен. «Ці забруднювачі є буквально скрізь, навіть у продуктах, які рекламуються як здорові».
Для дослідження організація протестувала 160 популярних протеїнових порошків із 70 брендів. Зразки пройшли понад 35 862 індивідуальних тести на 258 забруднювачів, зокрема важкі метали (свинець, кадмій, миш’як, ртуть) і бісфеноли (BPA, BPS).
Згідно зі звітом:
Проте було зафіксовано зниження рівнів бісфенолів порівняно з тестами 2018 року. Тільки три з 160 протестованих продуктів містили BPA або BPS, тоді як у 2018 році цей показник складав 55%.
Деякі експерти вважають звіт Clean Label Project «вводить в оману» і бракує «критичного контексту».
Андреа Вонг, віцепрезидентка з наукових і регуляторних питань у Раді відповідального харчування (CRN), зазначає, що заборона протеїнових порошків не є вирішенням проблеми.
«Сучасні методи аналізу дозволяють виявляти навіть сліди природних елементів, таких як важкі метали, які присутні в ґрунті, повітрі та воді. Ці сліди часто значно нижчі за встановлені пороги безпеки», — пояснює Вонг. Вона також закликала Clean Label Project публікувати свої результати в рецензованих наукових журналах.
Звіт покликаний привернути увагу до потенційних ризиків, але це не означає, що слід повністю відмовлятися від протеїнових порошків. Важливо ретельно досліджувати продукт перед додаванням його до свого раціону.
«Для тих, хто дотримується рослинної дієти, порошки на основі гороху мають найнижчий рівень важких металів», — зазначає Боуен. Для тих, хто не має дієтичних обмежень, найкращими варіантами є сироваткові або яєчні порошки зі смаком ванілі.
Не бійтеся звертатися до представників брендів за роз’ясненнями щодо інгредієнтів і якості продуктів. «Ставте запитання, вимагайте відповідей», — закликає Боуен. «Тема важких металів не зникне».