Вчені виявили, що щоденне вживання двох жмень певного продукту може допомогти захистити зір у старшому віці. Недавнє дослідження показало, що щоденна порція фісташок може запобігти віковим проблемам із зором, підвищуючи рівень захисних речовин у сітківці.
Дослідники з Університету Тафтса з’ясували, що дорослі, які щодня вживали всього дві унції (56 грамів) фісташок протягом 12 тижнів, показали значне покращення стану очей порівняно з тими, хто дотримувався свого звичайного раціону.
Дослідження зосереджувалося на вимірюванні унікальних захисних пігментів у сітківці — світлочутливому шарі в задній частині ока, який є важливим для зору. Ці пігменти, відомі як макулярний пігмент, функціонують як “внутрішні сонцезахисні окуляри” для очей.
Вони допомагають фільтрувати шкідливе синє світло та захищають сітківку від пошкоджень, що можуть призвести до вікової макулярної дегенерації (AMD) — однієї з основних причин втрати зору у літніх людей.
Корисність фісташок пояснюється високим вмістом лютеїну — речовини, яка накопичується у сітківці, утворюючи ці захисні пігменти.
Крім того, природний жировий склад фісташок може допомогти організму ефективніше засвоювати лютеїн.
Дослідження, опубліковане в Journal of Nutrition, охоплювало 36 здорових дорослих віком від 40 до 70 років, які зазвичай споживали мало продуктів, що містять лютеїн. Половина учасників додавала до свого раціону дві унції (56 грамів) несолоних фісташок щодня, інша ж залишила свій раціон без змін.
Через шість тижнів у групи, що вживала фісташки, були помітні покращення рівня макулярного пігменту, і ці переваги зберігалися до кінця 12-тижневого дослідження, тоді як у контрольної групи змін не спостерігалося.
Джерело: Express Health