Додавання грибів до раціону може бути одним із способів протидії ризикам для здоров’я, які пов’язані з так званою західною дієтою. Такий раціон включає велику кількість жирної їжі та доданого цукру. Гриби ж багаті на поживні речовини. А ще є джерелом вітаміну D.
Детальніше користь від вживання грибів вивчають вчені Массачусетського університету в Амхерсті (США) під керівництвом дієтолога, доцента Школи громадської охорони здоров’я та медичних наук Чженьхуа Лю.
Фахівець радить додати в раціон гливи, пише EurekAlert. Дієтолог зазначає: ці гриби мають унікальний дієтичний склад і багаті численними поживними речовинами, яких не вистачає в раціоні західного типу. Серед них, насамперед, харчові волокна та вітамін D.
“Це ідеальна добавка для покращення якості “західної дієти” з додатковою перевагою в покращенні загального стану кишечника, – пояснює Лю. – Кишкова дисфункція вважається одним з основних механізмів, які значною мірою сприяють розвитку захворювань, пов’язаних з такою дієтою”.