Досягнення віку в 100 років може здатися складним завданням. Однак, за словами одного з експертів із “Блакитних зон”, це може стати реальністю завдяки певним змінам у способі життя.
Ден Бюттнер, 64-річний дослідник, багато років вивчав шість унікальних регіонів довголіття, де мешканці в десять разів частіше досягають віку 100 років, ніж середньостатистичні громадяни США. У своєму дописі на TikTok (@danbuettner) він зазначив, що, на відміну від типових американських сніданків, які включають бекон, гранолу та подібні продукти, суп може бути кращою альтернативою.
“Я хочу розповісти про сніданок у Блакитних зонах — що слід їсти, якщо ви хочете дожити до 100 років?” — сказав він у 2021 році. “Візьміть приклад із найстаріших чоловіків у світі. Щодня більшість мешканців Блакитних зон їдять сардинський мінестроне, який я також споживаю щодня.
“Це суп із трьома видами бобів і ячменю — це повноцінний білок, а також близько 20 видів клітковини, яку обожнює ваш мікробіом. І, звісно, не забудьте завершити цей сніданок чашкою доброї чорної кави. У каві — найбільше антиоксидантів в американському раціоні. І не забувайте подзвонити своїй мамі”.
Мінестроне — це густий італійський суп, який зазвичай включає червоні боби, зелені боби, помідори, цибулю та інші овочі. Особливо корисні червоні боби, багаті на білок і клітковину, яка сприяє втраті ваги та регуляції рівня цукру в крові.
У 2023 році Ден розповів виданню EatingWell: “Чим більше я досліджую фактори довголіття, тим більше переконуюся, що починати слід із солоного сніданку. Більшість уявлень про те, що сприяє довголіттю, помилкові або абсолютно неправильні. Найкращі та найпростіші речі — буквально під нашим носом, особливо якщо це миска гарячого мінестроне”.
Ден також стверджував, що мешканці Блакитних зон проводять багато часу з родиною та можуть дозволити собі один-два келихи вина на день. Хоча надмірне споживання алкоголю несе ризики, червоне вино, за словами доктора Гарета Ная, може мати певні переваги у помірних кількостях.
“Червоне вино містить ресвератрол — рослинну сполуку з антиоксидантними властивостями. Антиоксиданти допомагають захищати клітини від ушкоджень, зменшувати запалення, а також покращувати рівень ‘хорошого’ холестерину”, — зазначає доктор. Однак він підкреслює, що аналогічні переваги можна отримати зі споживання фруктів і овочів без ризиків, пов’язаних із алкоголем.