Збираєтеся в дорогу і задумалися над питанням, важливим для всіх мандрівників: які ж продукти взяти з собою?
Складаючи «виїзне меню» враховуйте такі фактори: тривалість і склад учасників поїздки, чи буде у вас можливість перекусити в придорожніх кафешках, час року, і, звичайно, особисті смакові переваги команди мандрівників.
Класичне блюдо для більшості мандрівників – це пиріжки. Вони не тільки ситні, ними зручно перекусити в будь-який час року і доби всім: дітям, м’ясоїдам, вегетаріанцям, і навіть тим, хто зазвичай «на дієті». Головне, при приготуванні пиріжків вибрати начинку, яка довго зберігається, наприклад, боби, рис, яйця, м’ясо (попередньо обсмажене). Якщо хочете приготувати «дитячі» пиріжки з фруктами (яблуками, грушами, вишнями або бананами) то стежте за тим, щоб начинка вийшла не дуже рідкою – такі пиріжки швидко зіпсуються.
Це гідна і зручна альтернатива пиріжків, коли немає часу, можливості або бажання їх готувати. Але пам’ятайте, що вони зберігаються свіжими і апетитними недовго, тому готувати їх є сенс, якщо має недовга поїздка (2-4 години), а загортати краще у фольгу або в пергаментний папір.
У тому випадку, якщо плануєте перебувати в дорозі більш тривалий час, заготовте інгредієнти окремо у відповідності зі смаковими уподобаннями мандрівників (наприклад, нарізаний хліб або булочки, смажене м’ясо або котлети, сирокопчена ковбаса, зелень, овочі і т.д.), а після, коли зголоднієте, все красиво з’єднайте. Вийде і свіжо, і апетитно.
Дуже зручно брати з собою в дорогу м’ясо, запечене у фользі і з достатньою кількістю спецій і прянощів, які є відмінними натуральними консервантами (розмарин, естрагон, орегано, часник тощо).
Курка, яловичина, свинина, індичатина – в дорогу піде будь-яке м’ясо на ваш вибір, проте переконайтеся, що воно добре пропеклося, оскільки м’ясо середнього прожарювання або «з кров’ю» в дорогу не годиться, оскільки швидко псується.
Якщо ви любите сало – беріть його з собою в дорогу сміливо, але краще в замороженому вигляді і в солі. Сіль очищайте при вживанні, а їжте «народний продукт» помірно – все-таки він калорійний.
Запечена або відварна картопля – цілком самостійна, недорога і багатьма улюблена страва, причому, не тільки в дорозі. Навіть якщо не з’їсте – викинути не шкода. Помідори, огірки, капусту, кабачки, редис, зелень – слід брати з собою чисто вимитими, але не розрізаними. А щоб дорожній салат був смачнішим, захопіть з собою соуси в спеціальних герметичних контейнерах.
Яблука, груші, банани, хурма – відмінний і корисний перекус для дорослих і дітей протягом всієї дороги.
Відмінна альтернатива сирим овочам – оладки і котлети з них. Приготувати їх можна з картоплі, кабачків, гарбуза, моркви – але пам’ятайте, з’їсти їх бажано в перші 3-4 години дороги.
Швидкорозчинні каші і картопля пюре, вермішель швидкого приготування – ними не бажано зловживати, однак це доступні, а якщо зрідка «з нагоди», то не такі вже й шкідливі продукти. Якщо все-таки маєте намір включити в раціон ці продукти швидкого приготування, то не забудьте захопити з собою термос із гарячою водою.
Тут обмежень немає: мінеральна вода, соки в герметичній упаковці, чай і кава в термосі – головне, все бажане питво заготовити заздалегідь про запас – воно не зіпсується.
Чіпси, сухарики, арахіс, фісташки, риба – брати чи не брати ці продукти – ви вирішуєте самі, проте пам’ятайте, що всі ці вони досить солоні і викликають спрагу. А ось чи завжди доречно багато пити в дорозі – вирішуйте самі.
Ключове питання тут – це вік дитини. Малюкам до року (якщо вони на штучному вигодовуванні) для приготування суміші потрібно взяти з собою в дорогу основне живлення і достатню кількість кип’яченої води в термосі.
Також залежно від віку дитини та її особистих переваг не зайвим буде захопити з собою фруктове або овочеве пюре в баночках, пастеризоване молочко, соки, сирок і інші «улюблені» ласощі малюка. Старші діти охоче підкріплюються в дорозі соками, печивом, шоколадними батончиками (слідкуйте, щоб дотримувалися міру, а шоколадні батончики зберігайте в дорожньому холодильнику). Відмінний десерт для всіх у дорозі і незалежно від пори року – це карамель або льодяники.
Ніколи зайвим не буде захопити з собою нарізаний хліб, плавлений сир, варені яйця, горіхи, сухофрукти, галетне печиво, кекси, шоколад, фрукти і сухофрукти.
Незамінна річ в дорозі, особливо влітку, – сумка-холодильник. Також не забудьте взяти з собою такі важливі і звичайно не помітні в побуті предмети, як ніж, відкривачку для консервів і пляшок, паперові серветки та рушники, поліетиленові мішечки різних розмірів, пластмасовий посуд (тарілки, стаканчики). Завжди знадобиться вода – її візьміть по можливості багато.
Не слід брати з собою в дорогу швидкопсувні і «незручні» в дорозі продукти, такі як:
– Бутерброди з майонезом або олією;
– Салати з майонезом;
– Розрізані фрукти або овочі;
– Крихке печиво, вафлі, торти;
– Суп або борщ в баночці.
