Згідно з даними Національної кавової асоціації США (NCA), кава є основним напоєм, що містить кофеїн, для більшості американців: 63% жителів США п’ють каву щодня. 81% людей насолоджуються кавою за сніданком, 15% під час обіду, а 19% випивають чашку після обіду. “Кава має безліч переваг”, — зазначає дієтолог з питань здоров’я Нубіан Гатлін для клініки Houston Methodist. “Кофеїн допомагає підвищити рівень енергії, пильність, покращує когнітивну функцію та підвищує ефективність під час фізичної активності. Крім того, один з продуктів розщеплення кофеїну, параксантин, бере участь у метаболізмі жирів.” Але чи є ранок найкращим часом для вживання кави для максимального підвищення енергії? Ось що кажуть експерти.
Наш організм природним чином виділяє кортизол зранку, і кофеїн також стимулює його вироблення. “Рівень кортизолу зазвичай досягає піку між 7:00 і 8:00 ранку та поступово знижується протягом дня, досягаючи найнижчого рівня в середині ночі під час сну,” зазначає клініка Клівленда. Таким чином, кортизол допомагає організму підтримувати цикл сну і бадьорості, відомий як циркадний ритм. Додатковий кортизол зранку може викликати відчуття тривожності у деяких людей.
Оскільки кава підвищує рівень кортизолу, організм може почати покладатися на неї для пробудження. “Кофеїн також збільшує рівень кортизолу,” каже Гатлін. “Це може допомогти швидше прокинутися, але з часом організм може адаптуватися і почати виробляти менше кортизолу самостійно, якщо ви звикли випивати чашку кави одразу після пробудження.”
Багато експертів вважають, що найкращий час для кави — приблизно 90 хвилин після пробудження. “Кава містить кофеїн, який є природним стимулятором,” зазначає дієтолог Мугдха Прадхан, засновниця iThrive. “Це може підвищити метаболізм, збільшуючи частоту серцевих скорочень і витрату енергії. Тому кава вранці, приблизно через 90 хвилин після пробудження, добре працює, синхронізуючись із природним ритмом кортизолу в організмі.”
Зачекавши хоча б годину, організм не стане залежати від кави для енергії, і ви уникнете неприємних побічних ефектів від вживання кави на порожній шлунок. “Хоча кава допомагає нам прокинутися, я часто раджу почекати з першою чашкою годину чи дві після пробудження,” зазначає Гатлін. “Це дозволяє організму спочатку використовувати власні ресурси для енергії. Кофеїн підвищує кислотність шлунка і вироблення жовчі, що може погіршити симптоми рефлюксу.”
Якщо ви не додаєте в каву надмірної кількості цукру, кава може бути дуже корисною для здоров’я. “Як звичайна, так і кава без кофеїну мають захисний ефект на печінку,” зазначає клініка Джона Гопкінса. Дослідження показують, що у кавоманів рівень ферментів печінки частіше в межах норми, ніж у тих, хто не п’є кави. Також кава знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера, інсульту, колоректального раку, Паркінсона та серцевих захворювань.
Експерти сходяться на думці, що каву ввечері слід уникати. “Хоча дослідження точного впливу кофеїну на сон обмежені, є невелике дослідження, яке показує, що навіть за шість годин до сну кофеїн може впливати на якість відпочинку, навіть якщо ви не помічаєте порушень,” пояснює доктор Рашад Рамкіссун з клініки Houston Methodist. “Щоб забезпечити якісний сон, краще перестрахуватися і уникати кави принаймні за кілька годин до сну.”