Корисний суп, який допомагає пережити менопаузу легше

Жовтень — Місяць поінформованості про менопаузу, і все більше жінок шукають природні способи підтримати своє здоров’я та самопочуття. Нещодавні дослідження показують: звичайні продукти з нашої кухні можуть суттєво впливати на жіноче здоров’я у період менопаузи.

Кістковий бульйон — простий, але потужний союзник жіночого здоров’я

Британський бренд Freja, що спеціалізується на кістковому бульйоні, спільно з незалежним пілотним дослідженням у межах системи NHS, перевірив, як щоденне вживання бульйону впливає на самопочуття жінок у період менопаузи.

Результати виявилися вражаючими: проста, поживна страва може не лише зігрівати й підтримувати імунітет, а й допомагати зменшити типові симптоми менопаузи — припливи, втому та зміни настрою.

Як приготувати домашній кістковий бульйон

За рецептом кулінарного блогу Wholly Tastful, курячий кістковий бульйон можна приготувати двома способами:

1. Класичний варіант (на кшталт польського курячого супу):
Повільно варіть цілу курку, овочі (моркву, цибулю, селеру), зелень, лаврове листя та кілька горошин духмяного перцю.

“Це займає трохи часу, але смак — неймовірний. Якщо маєте кілька годин у неділю — обов’язково спробуйте!” — радить авторка блогу.

2. Швидкий варіант:
Використайте кістки або залишки запеченої курки, додайте овочі, спеції та воду. Варіть на слабкому вогні або скористайтеся мультиваркою / скороваркою, щоб прискорити процес.

Чому саме кістковий бульйон?

Співзасновниця Freja Джесс Лезер пояснює:

“Кістковий бульйон — унікальний продукт, який підтримує жінок у період менопаузи. Він багатий на білок, колаген і мінерали, необхідні для шкіри, суглобів, травлення та енергії — саме те, що часто страждає під час гормональних змін.”

Вона додає, що головна перевага не лише у поживності:

“Наші клієнтки кажуть, що з бульйоном вони почуваються більш спокійними, енергійними та стійкими. Для мене, як для мами чотирьох дітей, важливо, щоб щось настільки корисне було просто додати у щоденне життя.”

Суп із гарбуза, білої квасолі та курячого кісткового бульйону — рецепт від Freja

Інгредієнти:

• 1 червона цибуля
• 3 зубчики часнику
• ½ гарбуза (батат або мускатний)
• 1 червоний болгарський перець
• оливкова олія
• 1 ч. ложка меленого мускатного горіха
• 1 банка білої квасолі (каннеліні)
• 1–2 пакування курячого кісткового бульйону Freja (по 500 мл кожне)

Приготування:

1. Наріжте цибулю, часник, гарбуз і перець.
2. Обсмажте овочі на оливковій олії до м’якості та золотистості.
3. Додайте щіпку мускатного горіха та квасолю — це створить насичену, ароматну основу.
4. За бажанням можна додати трохи чилі для гостроти.
5. Через 5 хвилин залийте бульйоном. Якщо хочете густіший суп — використайте одну упаковку, якщо легший — дві.
6. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні близько 25 хвилин, поки гарбуз не стане м’яким.
7. Перебийте все у блендері до однорідності, посоліть і поперчіть за смаком.
8. Перед подачею додайте трішки оливкової олії холодного віджиму та мелений чорний перець.

---

Результат — ніжний, ароматний і надзвичайно корисний суп, який допоможе підтримати гормональну рівновагу, стан шкіри, суглобів і травлення під час менопаузи.
І головне — приготувати його може кожна, навіть у будній вечір.