Один із провідних американських лікарів розповів, що, на його думку, є найгіршим варіантом сніданку — особливо в той час, коли у всьому світі стрімко зростає споживання ультраперероблених продуктів.
Доктор Марк Хайман застерігає: якщо щодня розпочинати ранок з одного й того ж інгредієнта, можна поступово наблизити себе до розвитку діабету та набору зайвої ваги. Йдеться про цукор.
У подкасті «Почувайся краще — живи довше» він розповів ведучому, доктору Рангану Чаттерджі, що цукор — це найгірше, що можна з’їсти на сніданок. За його словами, у сучасних сніданках стільки цукру, що їх більше доречно було б називати десертами.
«По суті, весь світ їсть десерт на сніданок, — пояснив Хайман. — Більшість готових пластівців містять до 75% цукру. Це точно не сніданок, це солодке».
І додає: «Це можуть бути і пластівці, і фрапучіно з кав’ярні, і бейгли, кекси, млинці, французькі тости, вафлі, або ще гірше — солодкі батончики на кшталт “поп-тартс”. Це найгірше, що можна зробити зі своїм організмом зранку. Коли ви починаєте день з цукру замість білків та жирів, запускається цілий ланцюг реакцій, які зрештою ведуть до набору ваги, поганого самопочуття, переддіабету або навіть діабету».
Доктор Марк пояснив, чому саме солодкий сніданок може стати причиною метаболічних порушень: «Якщо перший прийом їжі — це цукор або щось, що швидко перетворюється на цукор, то ваш організм, умовно кажучи, “нижче шиї” не розрізняє миску цукру й миску кукурудзяних пластівців. Те саме стосується білого хліба чи тостів. Усе це — практично одне й те саме. Хліб, до речі, навіть гірше, бо має вищий глікемічний індекс і спричиняє сильніший викид інсуліну».
У результаті — починається метаболічний каскад: рівень інсуліну зростає, жир відкладається в черевній порожнині, метаболізм сповільнюється, виникає постійне відчуття голоду. Жир наче «замикається» всередині, і організм не може ефективно його спалити.
Водночас, доки один лікар застерігає від найгіршого сніданку, інші експерти діляться своїми порадами щодо найкращого початку дня. Наприклад, автор і дослідник довголіття Ден Бюттнер на своїй сторінці у TikTok поділився порадою щодо сніданку, який, на його думку, сприяє довшому та здоровішому життю.
Він радить їсти вівсянку — доступну, поживну й багату на клітковину. «Її можна приготувати смачно, і вона по кишені кожному», — каже експерт.
Зокрема, він рекомендує обирати вівсянку грубого помелу, оскільки вона вариться довше, поступово вивільняє цукор у кров, що зменшує різкі стрибки інсуліну. Завдяки цьому калорії з вівсянки швидше перетворюються на енергію, а не на жирові відкладення.
Ці поради актуальні й для українських реалій: ми теж часто зловживаємо солодкими сніданками — булочками, пластівцями з цукром, кавою з сиропами. Тож варто переглянути свої ранкові звички та зробити вибір на користь простих, корисних і натуральних продуктів.