Більшість людей не отримують достатньо одного важливого нутрієнта, який може суттєво знизити ризик розвитку діабету, серцево-судинних захворювань і раку — просто тому, що не усвідомлюють його користі. Про це заявила дієтолог-консультант доктор Керрі Ракстон, яка пояснила, скільки цього нутрієнта потрібно організму щодня, чим він корисний та як його легко додати до раціону.
Доктор Ракстон, радниця кампанії з підвищення споживання клітковини від General Mills, зазначила:«Більшість людей не отримують необхідну кількість клітковини — поживної речовини, яка захищає нас від смертельно небезпечних хвороб. Це пов’язано з тим, що люди просто не розуміють, яку роль вона відіграє в організмі.».
За офіційними рекомендаціями, дорослі повинні споживати 30 грамів клітковини на день. Насправді ж, більшість людей не досягають цієї норми, споживаючи приблизно на 10 грамів менше. Це, за словами експертки, підвищує ризик розвитку трьох основних причин смертності у світі — діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань та раку.
Звіт Global Burden of Disease показав, що неправильне харчування сприяє 11 мільйонам смертей щороку в усьому світі, і понад 600 000 із них безпосередньо пов’язані з низьким вмістом клітковини в раціоні. В іншому масштабному дослідженні встановили, що люди, які споживали найбільше клітковини, мали найнижчий ризик розвитку серцевих захворювань та інсульту — ймовірно, завдяки здатності клітковини знижувати рівень холестерину.
Крім того, як зазначено в журналі British Journal of Nutrition, клітковина з цільнозернових продуктів, овочів та фруктів може зменшити ризик розвитку раку кишечника.
«Клітковина корисна одразу у кількох напрямках: вона допомагає контролювати рівень цукру та холестерину в крові, живить корисні бактерії в кишківнику, дарує тривале відчуття ситості та сприяє виведенню токсинів із організму», — додала доктор Ракстон.
Попри це, понад 40% дорослих не знають, що клітковина знижує ризик розвитку діабету 2 типу. Більше того, три чверті не усвідомлюють, що вона також зменшує ймовірність серцевих хвороб, а сім із десяти — не знають про її роль у профілактиці раку кишечника.
«На жаль, приблизно одне з десяти смертей від раку кишечника чи серцево-судинних захворювань у світі пов’язане з дефіцитом клітковини в раціоні — і це можна було б легко виправити. Збільшення споживання клітковини всього на 10 грамів на день — еквівалент трьох порцій фруктів — може знизити ризик хвороб серця на 15%, а ризик раку кишечника — на 13%», — пояснила фахівчиня.
Як додати більше клітковини до раціону:
Зміна звичних харчових звичок — це простий крок до довшого та здоровішого життя.