Лікарка Масарат Джілані закликає спробувати популярний тренд із соцмереж, пов’язаний із високобілковою їжею, яка не лише надовго забезпечує відчуття ситості, а й позитивно впливає на травлення. На думку експертки компанії здорових добавок Jude, цей продукт ідеально підходить для сніданку.
«Кисломолочний сир — природне джерело білка, особливо казеїну — повільного в засвоєнні білка, який довше забезпечує ситість. Це чудовий варіант для тих, хто хоче збільшити споживання білка без коктейлів, блендерів і дорогих добавок», — пояснює лікарка.
Багато видів кисломолочного сиру містять живі культури, які допомагають підтримувати баланс мікрофлори кишківника, подібно до ефекту від кефіру чи комбучі. На відміну від білкових добавок, такий сир рідко спричиняє здуття.
«У ньому менше лактози, ніж у молоці чи вершках, тому він краще засвоюється людьми з помірною непереносністю лактози», — додає вона. Також кисломолочний сир часто краще переноситься, ніж деякі перероблені молочні альтернативи з додаванням емульгаторів і стабілізаторів, які можуть шкодити чутливій мікрофлорі.
Один із вірусних рецептів на TikTok — «чаша з кисломолочним сиром», яка складається з самого сиру, запеченої солодкої картоплі, фаршу та авокадо. Це швидкий і збалансований варіант страви, що містить білки, корисні жири, клітковину та складні вуглеводи.
«Солодка картопля забезпечує клітковину, авокадо — корисні жири, які допомагають засвоювати поживні речовини, а білки з фаршу й сиру — тривале відчуття ситості. І все це можна приготувати буквально за 10 хвилин», — резюмує лікарка.
Такий сніданок — це простий, доступний і поживний спосіб почати день правильно.