Експерт із харчування поділився своїм улюбленим рецептом сніданку, який сприяє здоров’ю кишківника та допомагає почати день правильно. Професор Тім Спектор, засновник Zoe Health, розповів про чотири інгредієнти, які він регулярно вживає вранці.
У відео на Instagram, спілкуючись із доктором Рупі Ауджлою, Тім наголосив на важливості різноманітності у раціоні, зазначивши, що сніданок — чудова можливість забезпечити це. Він пояснив: «Мій улюблений сніданок — це суміш жирного йогурту, кефіру, ягід (можуть бути заморожені) та граноли з горіхами чи мого міксу горіхів і насіння для різноманіття».
Ця страва не дивує прихильників Тіма, оскільки він неодноразово розповідав про корисні властивості цих інгредієнтів.
У 2023 році Тім зазначив, що натуральний йогурт допомагає контролювати кров’яний тиск і рівень цукру в крові. Він також багатий на «хороші» бактерії, необхідні для підтримки здоров’я кишківника. Однак важливо обирати саме жирний йогурт. У подкасті Zoe Science and Nutrition Тім пояснив, що низькожирні варіанти часто містять штучні добавки, які роблять їх менш корисними.
Кефір — це ферментований молочний напій, який подібний до йогурту. Завдяки процесу ферментації він має значно більше різновидів корисних мікроорганізмів, ніж йогурт. «Зазвичай я додаю до йогурту порцію кефіру, який має понад 10 разів більше мікробів, що покращують мікробіом кишківника», — розповів Тім.
Ягоди є багатим джерелом антиоксидантів, які захищають організм від окислювального стресу, що пов’язаний зі старінням і хронічними захворюваннями. Тім рекомендує заморожені ягоди, оскільки вони дешевші та не втрачають поживних властивостей. «Я використовую заморожені ягоди щодня, оскільки вони зберігають усі корисні речовини завдяки швидкому заморожуванню після збору», — пояснив він.
Додавання горіхів і насіння не лише покращує текстуру страви, але й сприяє здоров’ю кишківника. Вони належать до рослин і допомагають досягти рекомендації Тіма споживати 30 рослинних продуктів на тиждень. «Наші дослідження показали, що різноманіття рослин у раціоні пов’язане з більшою різноманітністю мікробіому кишківника», — зазначив він.
Цей простий, але корисний сніданок може бути ідеальним способом покращити здоров’я вашого кишківника.