Якщо ви дотримуєтеся збалансованого харчування, є велика ймовірність, що ви вже отримуєте свою рекомендовану денну норму (RDA) білка. Щоб приблизно розрахувати вашу індивідуальну потребу, достатньо помножити масу тіла в фунтах на 0,36 — результат покаже кількість грамів білка, яку потрібно споживати щодня.
Однак білкові потреби не є універсальними для всіх. Деяким людям потрібно більше білка залежно від способу життя, дієти чи етапу життя. Наприклад, літнім людям та спортсменам необхідно більше білка для підтримки м’язової маси, а тим, хто дотримується обмежувальних дієт або відновлюється після хвороби чи травми, важче досягти навіть мінімальної потреби.
Хоча білки та амінокислоти є будівельними блоками організму й мають глобальний вплив на здоров’я, ознаки білкової недостатності можуть бути досить непомітними, зауважує Логан Г. Гелбрейт, лікар із клініки Invigor Medical.
«Дефіцит білка зазвичай не викликає миттєвих і очевидних змін, тому його легко не помітити», — каже Гелбрейт. «З часом нестача білка може впливати практично на всі системи організму».
Цікаво, чи справді ви задовольняєте потребу свого тіла в білку? Лікарі назвали сім непомітних ознак того, що білка у вашому раціоні недостатньо:
Однією з найпоширеніших ознак нестачі білка є слабкість, втома або втрата м’язової маси.
«Коли організм не отримує достатньо білка, він починає розщеплювати власні м’язи для отримання необхідних амінокислот», — пояснює Гелбрейт.
Доктор Хуссейн Ахмад із Click2Pharmacy додає: «Пацієнти часто скаржаться на слабкість, а також помітну втрату м’язового тонусу в руках і ногах».
Хоча багато хто знає про важливість колагену для здоров’я волосся та нігтів, білок також відіграє тут ключову роль.
«Волосся в основному складається з білка, тому проблеми з ними часто є ранньою ознакою дефіциту», — пояснює Ахмад.
Білок потрібен для формування нової тканини, тому рани або порізи, які довго не загоюються, можуть сигналізувати про його нестачу.
«Якщо пацієнт повертається з незагойною раною через кілька тижнів, ми часто підозрюємо дефіцит білка», — каже Ахмад.
Незрозумілі набряки — ще один привід насторожитися. Білки допомагають утримувати рідину в кровоносних судинах.
«Коли білка не вистачає, рідина починає виходити в тканини, що спричиняє набряки, особливо на ногах і щиколотках», — пояснює Ахмад.
Білок необхідний для вироблення антитіл та клітин імунної системи. Тому часті застуди або бронхіти можуть бути пов’язані з його нестачею.
«У літніх пацієнтів це проявляється особливо яскраво: вони часто хворіють і не можуть ефективно боротися з інфекціями», — каже Ахмад.
Доктор Сандіп Сачар, стоматолог із Нью-Йорка, зазначає, що дефіцит білка може сприяти розвитку захворювань ясен.
«Коли імунна система ослаблена, бактерії в роті легше викликають інфекції», — каже Сачар.
Серед можливих симптомів — виразки в роті, тріщини в куточках губ (ангулярний хейліт) та інші ознаки запалення.
Навіть сильні зміни настрою можуть бути пов’язані з низьким споживанням білка.
«Навіть для синтезу нейротрансмітерів у мозку потрібен білок», — пояснює Гелбрейт.
Ахмад додає, що симптоми на кшталт мозкової «туманності», дратівливості та втоми також можуть бути наслідком нестачі амінокислот.