Лікарі попереджають, що канцерогенні речовини, що містяться в деяких продуктах, можуть вплинути на появу у людини раку.
Медичні експерти склали перелік популярних продуктів, часте вживання яких може сприяти виникненню раку. Канцерогени, що містяться в цих продуктах, можуть накопичуватися в організмі, підвищуючи ризик того, що їхня дія спричинить пошкодження клітинних ДНК, що лежить в основі розвитку будь-якої злоякісної пухлини.
До складеного лікарями «антирейтингу» увійшли такі продукти.
Шашлик, смажене м’ясо. У процесі смаження або запікання м’яса виділяються бензопірени – ці речовини є відомими канцерогенами (вони присутні і в сигаретному димі).
Вироби із переробленого м’яса. У промисловому виробництві м’ясопродуктів використовуються добавки нітрит та нітрат. Коли вони потрапляють в організм вступають у реакцію із шлунковим соком, утворюються канцерогени нітрозаміни.
Арахіс. Сирий арахіс при неправильному зберіганні уражається грибком, що виділяє афлатоксин – по відношенню до організму він є канцерогеном.
Попкорн. Внутрішнє покриття пакетів для нього перфтороктанової кислоти, також здатної бути канцерогенною.
Кола. Від її пиття краще відмовитися, оскільки «канцероген 4-метилимидазол входить до складу карамельного барвника, що надає колі характерного кольору».