Лише одна склянка солодкої газованої на день підвищує ризик діабету на 8%

Якщо на святкові вихідні ви не відмовляли собі в газованих напоях, хот-догах чи смаженій їжі (як і більшість американців) — нове дослідження змусить вас переглянути свої харчові звички. Науковці серйозно застерігають: солодкі напої, оброблене м’ясо та трансжири напряму пов’язані з ризиком розвитку діабету 2 типу, раку прямої кишки та ішемічної хвороби серця — навіть у дуже малих кількостях.

Що саме з’ясували вчені?

Дослідження, опубліковане 30 червня 2025 року в журналі Nature Medicine, провела команда Інституту оцінки показників здоров’я при Вашингтонському університеті. Вони проаналізували понад 60 попередніх спостережень і досліджень, що вивчали вплив харчування на основні хронічні захворювання.

Вчені застосували модель “тягаря доказів”, яка оцінює міцність зв’язку між продуктами та хворобами і присвоює їм рейтинги за ступенем довіри.

Основні висновки:

• Щоденне вживання однієї банки солодкої газованої (приблизно 330 мл) підвищує ризик діабету 2 типу щонайменше на 8%, а ішемічної хвороби серця — на 2%.
• Оброблене м’ясо (бекон, ковбаси, сосиски) пов’язане з підвищенням ризику діабету на 11% і ризику колоректального раку на 7%.
• Трансжири підвищують ризик ішемічної хвороби серця на 3%.

Особливо тривожним є те, що небезпека виникає навіть при низькому рівні споживання цих продуктів.

«Наше спостереження, що найбільші ризики виникають уже при невеликих порціях, свідчить: навіть мінімальні кількості цих продуктів не є безпечними», — пояснює керівник дослідження доктор Демевоз Хейл із Сіетла.

Як повідомляє CNN, незалежні лікарі, які ознайомилися з дослідженням, дійшли того самого висновку: не існує “безпечної” кількості ковбас чи сосисок, і навіть один хот-дог на день може підвищувати ризик хвороб.

Чому саме ці продукти шкідливі?

• Солодкі напої, зокрема газована, провокують запалення в організмі та сприяють набору ваги.
• Оброблене м’ясо, як-от ковбаси чи бекон, часто містить нітрати, які в шлунку перетворюються на канцерогенні сполуки.
• Трансжири (гідрогенізовані олії) знижують рівень «хорошого» холестерину (HDL) і підвищують рівень «поганого» (LDL), сприяючи утворенню бляшок у судинах.

Саме тому медики закликають різко обмежити, а краще — повністю виключити ці продукти з раціону.

«Наші висновки підтримують ініціативу ВООЗ щодо заборони промислових трансжирів та запровадження податку на солодкі напої для зменшення поширення неінфекційних хвороб», — йдеться в дослідженні.

Вчені наголошують: важливо не лише застерігати людей, а й створити доступ до корисної їжі, зробити її дешевшою та зручнішою, а також посилити інформаційну роботу щодо ризиків нездорового харчування.

Що можна зробити вже сьогодні?

• Не купуйте додому солодкі газовані напої, ковбасні вироби, продукти з маркуванням частково гідрогенізовані олії.
• Обирайте:
  • овочі, фрукти
  • цільнозернові продукти
  • бобові (квасоля, сочевиця, нут)
  • ферментовані молочні продукти (йогурт, кефір)
  • нежирні джерела білка (курятина, риба, яйця)

Пам’ятайте: харчування напряму впливає на ризик розвитку найпоширеніших захворювань нашого часу. Навіть дрібні зміни — відмова від солодкої газованої чи ковбаси кілька разів на тиждень — можуть мати велике значення для вашого здоров’я.